春夏の間、徹底した品質管理の下で じっくりと熟成させた
美丈夫秋限定酒、秋酒シリーズ


＜味わい＞
上品な吟醸香と美丈夫の持ち味である軽快な切れ味。「良酒は水の如し」という言葉を連想させる、清涼感溢れる喉ごし。
吟醸といえども気負うことなく飲んでほしい、という蔵元の気持ちを込めたデイリーな吟醸酒です。
冷やでは10〜15℃辺りで、膨らみのあるフレッシュな酸味が現れ口当たりがよくなります。
40〜45℃辺りのぬる燗でも旨味をお楽しみいただけます。幅広い食を引き立てて、特に魚介類との相性は抜群です。


＜杜氏コメント＞
吟醸の秋酒は、爽やかな柑橘系の香り、口に含んだとき広がる柔らかな旨味とすっきりとした味わいに成長しています。
主に冷やでキリリと、ぬる燗のアレンジもおすすめです。



■使用米 松山三井
■精米歩合 55%
■日本酒度 +5
■酸度 1.5
■アミノ酸度 0.9
■酵母 高知酵母酵母(AA-41)
■アルコール分 15度


●おすすめの飲み方
冷やし◎、常温〇、ぬる燗◎