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伊賀の土から生まれた炊飯器

長谷園かまどさん(五合)

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かまどさん 五合炊き


サイズ: φ26×h21cm 2500ml 5kg


価格:19,440円(本体18,000円、税1440円)


※陶敷板・杓子・レシピ付


火加減いらずでかまどで炊いたような炊きあがり!




2005年度グッドデザイン賞
「中小企業賞庁長官特別賞」受賞!!


価格 19,440円 (税込)

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加熱に最適な伊賀焼の商品です。

<商品詳細>
ご飯炊き専用の土鍋です。伊賀の土は、気泡が多く、熱を伝え難い特質があります。本体で熱を蓄えて、じっくりと食材に熱を加えていく特質をもっています。その特質を利用して、日本一の土鍋を作る長谷園が3年もの歳月をかけ、3000回にも及ぶ試作を繰り返して出来た逸品です。

<商品の大きさ>
直径 26cm
高さ 21cm
容量 2500ml
重さ 5kg

<店員からのおすすめポイント>
かまどで炊いたようなご飯を土鍋で炊けるように作られたのが、この商品です。「はじめチョロチョロ、中パッパ」という言葉がありますが、これは、かまでしか出来ません。良くある炊飯土鍋は、出来ません。
しかし、この長谷園の”かまどさん”はこれが実現できます。底の部分が肉厚になっており、赤外線の高い釉薬を使用し、製品が出来た後に熟練した職人が
カンナを入れることで実現しています。
美味しいお米にこだわる方にお勧めです!!

<商品のおすすめできないところ>
残念ながら、IHは使えません。ガス火専用です。カセットコンロでは可能ですので、IHの方はそのような形でのご使用になります。

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  • 4.0

    2017年06月17日 15:05

    das*****さん

    高い炊飯器はいらない❗

    とても欲しいと思っていた土鍋ですが…やはり大きくて重いため保管場所が問題です。しょっちゅう使うには、出しやすい場所がいいけど… 火加減なしで炊飯が出来るのがたまらないです。しかし、結構吹き出る時に激しいので、周りに対策をした方がいいです❗

  • 5.0

    2017年01月31日 10:46

    mfk*****さん

    しっかりした対応ありがとうございます

    思っていたよりもカンタンに 美味しくご飯が炊けました。

  • 5.0

    2017年03月17日 12:26

    okh*****さん

    キャンセル申し訳ありませんでした

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商品説明

*こちらの商品は長谷園さんの正規商品です。これより価格が低い場合は長谷園さんの正規販売商品と異なる場合がありますので、ご注意下さい。





※パーツ販売も可能です
パーツ注文の場合、お問い合わせフォーム又はお電話にてご連絡下さいませ。

遠赤外線効果の高い釉薬を使用しているのでお米の芯まで熱が通り、火加減なしでふっくらしたご飯が炊き上がります。肉厚成形なので熱をしっかり蓄えて、火を切ってからも沸騰しながら蒸らし続け、保温性にも優れています。二重蓋なので、圧力釜の機能を果たし、吹きこぼれも防ぎます。
多孔質の粗土のため、木のおひつと同じように呼吸をし、ご飯がべとつかず冷めてもおいしくいただけます。
炊き込みご飯や玄米もおいしく炊けます。






≪作り方≫ ※五合炊き・かまどさん使用の場合

●五合のお米を炊く場合
1. 五合(900cc)のお米を研いで、1,000ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
(30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。)
2.中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約15〜17分で火を止める。
(火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約3〜4分後です。)
3.火を切ってから20分程蒸らしてください。

●四合のお米を炊く場合
1.四合(720cc)のお米を研いで、800ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
(30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。)
2.中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約14〜16分で火を止める。
(火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約3分後です。)
3.火を切ってから20分程蒸らしてください。

●三合のお米を炊く場合
1. 三合(540cc)のお米を研いで、600ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
(30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。)
2.中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約13〜15分で火を止める。
(火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約2分後です。)
3.火を切ってから20分程蒸らしてください。

【お願い】
※ご家庭でご使用のガスの種類(都市ガス・プロパンガス等)や、器具の種類によって火力(カロリー)が異なりますので、それに合った炊き上げ時間をタイマー等で設定して下さい。
また、お米の種類や新米古米・具の内容(炊き込みご飯の場合)、季節による水の温度差によって炊き上がり方に若干差が出ますので、炊き上げ時間・水加減等でお好みの炊き上がりに合わせ調整して下さい。
※ お米を研ぐ時、水に浸す時は、ボウル等をお使い頂き、炊飯の前にかまどさん本体に移して下さい。(土鍋に水がしみこむのを防ぎます。)
※ ご使用後は十分に乾燥させて下さい。乾燥が不十分ですと、カビの原因となります。


長谷園は、天保三年(一八三二年)に伊賀の郷 現在の三重県伊賀市丸柱(阿山地区)に築窯して以来、伊賀焼の伝統文化を継承しつつ、常に時代のニーズにあったモノづくりに専念してまいりました。
特に長谷園では、「作り手こそ真の使い手であれ!用・美・楽を求めて…」をテーマとして、常に皆様に愛される陶器づくりを目指して日々努力しております。

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