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広島湾の新鮮な生牡蠣を使って、湯煎抽出法で作った牡蠣肉エキスの製品を製造販売しております。

かきの極み ヤフー店

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かきの極み Yahoo!店は出汁、サプリメントを取り扱っています。こだわりの逸品、匠の技でできた製品をご用意しています。

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牡蠣のウンチク 
１． 牡蠣は、英語でＲのつく月しか食べられないとは西洋の昔の言い伝えです(ex.APRILは◎　MAYは×)。薬と毒は表と裏。牡蠣は栄養価が高いため菌が繁殖しやすく、ゆえに『牡蠣にあたる』というのもノロウィルスが繁殖しやすいのもこのためです。ヒューマンモアの牡蠣肉エキスは春先の新鮮な生牡蠣で、産地も広島県呉市のものを、特別な抽出法でエキスをとっています。だからこそ安心安全で確かな実感なのです。 

２． 牡蠣はカナヅチ。シジミとアサリは敵に襲われたら、殻を動かし砂の中に潜り身を守ります。ホタテは殻をエラのように動かし、泳いで逃げます。牡蠣は泳げませんし、砂の中に潜れません。牡蠣は殻を固く閉めて耐えるしかありません。なので牡蠣の殻を閉める力は他の貝類に比べ２０〜３０倍の力で閉めると言われています。（牡蠣は殻を開ける専用の器具があるくらいですから）つまり、ものすごい筋力とその筋肉を動かすエネルギーはとてつもないものです。移動はしませんが、いつも栄養をたくさん蓄えていて、いつでもフルパワーで活動しているのです。だから牡蠣肉エキスを飲むと疲れが取れて、元気が出るのです。 

３． 牡蠣は殻を閉める力が強いのですが、殻を開く日があります。それは満月の夜。フランク・ブラウン博士の研究により、牡蠣は満月の夜に開くことが明かされました。生体リズムを知っていることと月の引力に関係していることがわかっています。月のリズムとエネルギーに共鳴して生きているかのような生き物です。月のパワーに導かれて・・・ 
何を意味するかというと、牡蠣は1日の周期、1ヶ月の周期を体で知っている生き物です。人間も同じです。人は、この周期、リズムを知っている牡蠣を食べることにより体内リズムが整い、ホルモンバランス、自律神経が整うと説いた先生もいます。『女性の味方オイスター』といわれているのも頷けます。中国の医学書『本草綱目』の牡蠣の章の始まりも『婦人の血気の流れを良くし…』からなのです。 

４． 熱い砂浜で、４種類の貝（シジミ、アサリ、ホタテ、牡蠣）を生きたまま置いておくと、まずシジミが口を開け、次にアサリ。そして３０分くらいしてホタテが口を開けます。口を開けるのはＳＯＳのサイン。しかし牡蠣だけ口を閉じたまま生き続けます。ストレスに耐える力があるのです。 

５． 生きている４種類の貝（シジミ、アサリ、ホタテ、牡蠣）の貝殻の部分に穴を開けると、シジミ、アサリ、ホタテは死ぬまで穴が開いたままです。（すぐに死んでしまいますが…）牡蠣は、その穴を自分で内側から塞ぎながら生き続けます。牡蠣の殻は、人間でいう骨にあたります。骨を作るのに必要なのは、カルシウムとリン、ビタミンＤです。それらが、バランス良く含まれています。 

６． グリコのキャラメルには牡蠣エキスが入っています。もちろん箱の裏にも牡蠣エキスと書いてあります。グリコ創設者の江崎氏が牡蠣の煮汁からグリコーゲンを抽出し、戦後間もない時に手軽に補給できて子供たちの病気の予防にということでキャラメルの形にして開発したものです。グリコの名前の由来は、グリコーゲンから来ているのは言うまでもありません。
ちなみにグリコーゲンは肝臓のエネルギーの素です。戦後はグリコーゲン、現代人にはミネラルと時代が変わっても牡蠣はみんなの健康を支える味方です。ひとつ付け加えるとキャッチフレーズの「ひとつぶ３００メートル・おいしくて強くなる」は一粒に含まれるグリコーゲンの量が３００ｍを走った時、消費される量なのは有名な話です。 

７． 牡蠣は非常に生命力の高い生き物です。むき身にされてからも冷海水中で数日間は生きていることが確認されています。他の貝類は即死に近いです。 

８． 牡蠣が食され始めたのは１万年以上前からで、貝塚の貝殻の中でも牡蠣殻が一番多い。それだけ昔の人は牡蠣でタンパク・ミネラル・ビタミンなどの栄養素を取っていたと考えられています。 

１０．牡蠣の餌は、植物プランクトンやその破片です。食事は昼も夜も休まず一日中行います。ヒレ（？）で海水を吸い込み、この中に浮かんでいるプランクトンを漉し取ります。このように、牡蠣は餌をとるのに大量の海水を取り込みますが、牡蠣1個が濾過する海水の量は1時間に約10リットル（ポリバケツ1杯分）にもなります。 

１１．牡蠣は殻を閉める力が強いです。殻を開ける専用の道具があるくらいですから。
筋力を数値で見てみても、牡蠣は117.7N/?とほかの動物よりかなり高い数値です。例えば、猫は13.7N/?で犬は7.8N/?と比較にならないくらいです。牡蠣の筋力は貝柱です。 

１２．かのジュリアス・シーザーがイギリス遠征を企てたのは、実はテムズ河口の牡蠣がほしかったからだと言われています。ナポレオン一世にいたっては、戦場でも三度の食事には必ず牡蠣を食べたと言われています。他にも「鉄血宰相」と呼ばれたドイツ帝国の初代首相ビスマルクは、一度に牡蠣175個、文豪バルザックは一度に144個の牡蠣をたいらげたと言われています。
またアメリカ大統領のリンカーンも定期的にオイスターパーティーを開いたと記述が残っています。 

１３．日本でも牡蠣愛好家は多く有名なのは古くは武田信玄が有名です。海の無い甲斐の国(貝の国？)で塩が不足して、上杉謙信に贈られたくらい(敵に塩を送るの語源)海産物が取れないのに牡蠣を愛して止まなかったそうです。

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