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フグ引き
一定の切れ味が長く続く本霞青鋼別誂え材質のフグ引き包丁を、
伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞青鋼別誂え商品です。
寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。
堺の鍛冶屋さんで鍛造され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
刺身包丁には、柳刃とタコ引きがございますが、薄口の柳刃をてっさ包丁、
フグ引き包丁と呼びます。
包丁とご一緒に「グレードアップオプション」他人に差をつけろ!
マチ磨きマチ磨き加工サヤサヤ
グレードアップオプション マチ磨き大切な包丁をお守りします。
鏡面仕上げ鏡面名入れ名入れ
清潔感溢れる特殊加工。あなただけの包丁に。
黒檀八角水牛柄黒タン八角水牛柄黒檀ピン(サヤ用)サヤ用黒檀ピン
趣き、存在感を象徴。ワンポイントの強調に。

本霞青鋼別誂 フグ引き

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