ここ数年は必ずお願いしています！ネギ用意してフライパンでじっくり焼いて入れるだけで極上鴨そばが食える！！！
茨城在住なので「そば屋」はいっぱいありますが（常陸秋そば取れるしね）、お世辞じゃなくて「お店レベル」です！
「つけ汁」として出来ているのでそのまま飲んだら「しよっぱい」ですが、蕎麦湯で薄めると「塩分取りすぎ」になるのが解っているのにのんでしまいます。
ウチは多めに頼んで「お湯」とそばに付いている「そばつゆ」調整して「簡易雑煮」にしたり、のんべえの僕は少し薄目にして「鴨すい」にしてシメにしてます！

毎年お願いしております（もう何年になるだろう＾＾；）。年越しそば用なので今年分はまだ食べてませんが、安定の品質です。ネギだけフライパンで油なしでコロコロ煽っていれるとお店Ｌｖ．の鴨ざるの完成！余ったら正月の雑煮用にも使えます！なんせ「そば」に添付のつゆも万能なのであわびやエビなんなかの焼きにも使えます。それだけでも十分なのですが、それにちょこっと本品足すだけでまた別世界が見えます！オススメです！！