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  • 元兼 菜切り包丁 両刃 165mm 青紙スーパー 割込 黒打ち仕上げ クルミ柄 日本製

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元兼 菜切り包丁 両刃 165mm 青紙スーパー 割込 黒打ち仕上げ クルミ柄 日本製

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  • 4.0

    2016年12月18日 07:19

    cha********さん

    重量感のある菜切。刃のえぐれは生かす

    先重にやや厚みある重量感のある菜切りです。 左面はベタでフラットに削り落とせましたが、 右面はえぐるように削られており、これが見えなくなくなるまで削ると刃幅にまで影響してしまうためフラットには出来きないので、 このえぐれ(凹み)は張り付きの防止に役立つので温存し、 多少厚みを残した形にして蛤刃にしました。 切味は青紙スーパーなので文句はありません。 ただし柄は安っぽく耐水性もなさそうなので、朴の柄に付け替えようと思います。 また柄の太さも重量に合わせて、もう少し太くしたいと思います。

  • 5.0

    2015年12月16日 17:15

    goh********さん

    大変良かったです。

    初めての菜切り包丁 見た目に派手さはないですが・・・ もの凄く切れ味が良く、感動しました! 衝撃です。 三徳と比べると、かつらむきや千切り、小口切りなど特に差が出ます。 突然料理のプロになったのではないかと思い込む勢いです。 切ろうと思うともう切れています。 ただ、どうしても錆びやすいですね。 まめに布巾で拭いたつもりでしたが、数カ月で錆び始めました。 まめに研いで大切にしていきます。 とても良い品です。

  • 5.0

    2013年10月14日 20:52

    aki********さん

    値段もお手頃で使いやすい

    使っていた薄刃の鋼包丁が完全に壊れてしまったので この青紙スーパーの包丁を初めて使いました。 特徴としては、鋼包丁の中でもとても硬く、 一度、研ぐと鋭い切れ味を維持しますが、 逆に研ぐ作業は少し時間がかかります。 全体的に作りは良いので十分に満足しています。 鋼包丁の使い方を理解している人なら買っても後悔はしないでしょう。

  • 5.0

    2019年02月01日 22:00

    kob********さん

    商品は丁寧な仕上がりで、満足しておりま…

    商品は丁寧な仕上がりで、満足しております。 そのままでも切れ味には全く問題有りませんが、少しだけ気になったので仕上げ研ぎ直ししました。 昔ながらの鍛冶屋商品、良い物は応援します。

  • 5.0

    2023年01月30日 13:23

    jun********さん

    ありがとうございました!砥がなくてもと…

    ありがとうございました! 砥がなくてもとても良い切れ味です。 これから切れなくなって研ぐのが緊張します(^^) 発送等も何も問題無く到着しました。 ありがとうございました。

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商品情報

製品仕様
■サイズ:全長約311mm
刃部 刃渡り約165mm 刃幅約54mm(刃元) 刃厚約3.5mm
柄部 長さ約130mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm
■重量:約190g
■材質:
刃部 切刃 青紙スーパー 地金 軟鉄
柄部 クルミ
口輪 プラスチック
■刃の形状:両刃
■刃の仕上げ:黒打ち仕上げ
■柄の形状:丸
■製造:日本製
■用途:野菜を切る
※みじん切りや千切り等に最適な包丁です。
■注意:
鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。

商品説明

営業日カレンダー

定休日

2024年6月
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16 17 18 19 20 21 22
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30
2024年7月
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7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
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