元兼 切付型 和牛刀 210mm 両刃 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ 赤口輪紫檀八角柄 土佐打ち刃物 日本製
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製品仕様
■サイズ:全長約365mm
刃部 刃渡り約210mm 刃幅約45mm(刃元) 刃厚約3.5mm
柄部 長さ約140mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm
■重量:約175g
■材質:
刃部 切刃 青紙スーパー、地金 軟鉄
柄部 紫檀
口輪 積層赤合板
■刃の形状:両刃
■刃の仕上げ:黒打ち
■柄の形状:八角
■製造:日本製
■用途:主に肉のカット
■注意:
鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
鋼の包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
切刃が高硬度の青紙スーパーなので一般の包丁より研ぎが難しいです。
自分で研いで使用される場合はご留意ください。
商品カテゴリ
商品コード
1118425
当方が責任を持って厳選しました刃物・道具を販売いたします。 10000円以上ご購入で送料無料
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