本、DVD、CDの通販なら【HMV&BOOKS online Yahoo!店】
ご利用ガイド ヘルプ メルマガ購読
音楽 DVD/Blu-ray 本 ゲーム グッズ
出荷状況確認 買い物かご
  1. HMV&BOOKS online Yahoo!店 >
  2. 書籍 > 
  3. 経済・ビジネス > 
  4. 水産業 > 
  5. 魚介肉内在性プロテアーゼ 最新の生化学と食品加工への応用 水産学シリーズ / 長富潔 〔全集・双書〕

大きな画像を見る

魚介肉内在性プロテアーゼ 最新の生化学と食品加工への応用 水産学シリーズ / 長富潔 〔全集・双書〕

JANコード/ISBNコード:9784769915829

メーカー希望小売価格:3,888

価格 3,888円 (税込)

全国一律送料無料

※条件により送料が異なる場合があります

手数料・送料・配送方法について

76 ポイント獲得
2 倍)

ログインすると獲得できます。

プレミアム会員なら いつでもポイント5倍

初回登録の方は2カ月無料でお試し

最大倍率もらうと15倍

570ポイント獲得

ポイントの内訳を見る

最大でもらえるポイント

570ポイント (15倍)

Yahoo!プレミアム会員限定!ポイント5倍!
152ポイント (+4倍)
詳細を見る
ソフトバンクなら ポイント+5倍キャンペーン
190ポイント (+5倍)
詳細を見る
5のつく日[アプリ利用で最大+4倍]
152ポイント (+4倍)
詳細を見る
5のつく日[アプリ利用で最大+4倍](アプリ利用)
76ポイント (+2倍)
詳細を見る

今もらえるポイント

76ポイント (2倍)

通常ポイント
76ポイント (2倍)
  • ※一部獲得ポイント詳細に含まれないキャンペーンがあります。詳しくは各キャンペーンページをご確認ください。
  • ※進呈するポイントには、期間固定Tポイントを含みます。Yahoo! JAPAN、LOHACO、GYAO! 以外のサービスで利用できません。有効期限がありますのでご注意ください。
  • ※注文確認画面などで内訳をご確認ください。

よくあるご質問はこちら

  • ※進呈するポイントには、期間固定Tポイントを含みます。Yahoo! JAPAN、LOHACO、GYAO! 以外のサービスで利用できません。有効期限がありますのでご注意ください。

数量

在庫状況は商品詳細のリンク先を確認下さい

商品をカートに入れる

選択肢を選んでから、カートに入れるボタンを押してください。
お気に入りに追加

この商品について問い合わせ

発売日:2016年03月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:恒星社厚生閣 / 発売国:日本 / ISBN:9784769915829 / アーティストキーワード:長富潔 オサトミキヨシ

内容詳細:目次:1 プロテアーゼの基礎(プロテアーゼとそのインヒビター)/ 2 魚介肉内在性プロテアーゼの構造・機能と魚介肉構成タンパク質への影響(魚類リソゾーマルシステインプロテアーゼ/ 魚類可溶性セリンプロテアーゼ/ 魚類筋原線維結合型セリンプロテアーゼ/ 魚肉内在性プロテアーゼの加熱ゲル形成能への影響/ スルメイカ肉構成タンパク質と内在性メタロプロテアーゼ)/ 3 魚介肉内在性プロテアーゼおよびそのインヒビターの特性を活かした食品加工への応用(豆類由来トリプシンインヒビターを用いた魚肉・・・

閉じる

再入荷通知設定

この商品に関するQ&A

情報を取得できませんでした

時間を置いてからやり直してください。

この商品について質問する

商品説明

商品の詳細
ジャンルビジネス・経済フォーマット全集・双書
出版社恒星社厚生閣発売日2016年03月
ISBN9784769915829発売国日本

内容詳細
目次 : 1 プロテアーゼの基礎(プロテアーゼとそのインヒビター)/ 2 魚介肉内在性プロテアーゼの構造・機能と魚介肉構成タンパク質への影響(魚類リソゾーマルシステインプロテアーゼ/ 魚類可溶性セリンプロテアーゼ/ 魚類筋原線維結合型セリンプロテアーゼ/ 魚肉内在性プロテアーゼの加熱ゲル形成能への影響/ スルメイカ肉構成タンパク質と内在性メタロプロテアーゼ)/ 3 魚介肉内在性プロテアーゼおよびそのインヒビターの特性を活かした食品加工への応用(豆類由来トリプシンインヒビターを用いた魚肉ねり製品の品質向上技術/ 魚肉ねり製品製造への米紛・米糠由来オリザシスタチンの応用/ 有機酸塩を用いた魚介肉内在性プロテアーゼの抑制によるねり製品化技術/ 内在性プロテアーゼの魚肉ペースト製造への応用)

キャスト&クルー
原作 : 長富潔 / 吉田朝美


お支払い方法について

クレジットカード、代金引換をご利用いただけます。
代金引換は商品お受け取り時に配達員に現金でお支払いいただきます。手数料は300円(税別)です。代金引換でのご注文は10万円までとさせていただきます。

配送方法について

宅配便またはメール便にてお届けします(配送日時・配送業者・配送方法のご指定はお承りしておりません)。
お買い上げ金額2,500円(税込)以上、または、単品1,000円(税込)以上の書籍(※フォーマット欄の表記が本・コミック・雑誌・ムック・書籍・Book)ご購入で日本国内配送料無料になります。 ポイントによる値引きをご利用いただいた場合でも、商品合計金額が2,500円(税込)以上であれば配送料無料になります。
配送料有料の場合は国内一律450円(税別)です。
1回のご注文につき1回の配送(注文番号ごとの一括配送)となります。

返品・交換について

お客様のご都合による返品・交換は原則としてお受けできません。
破損品/汚損品/不良品(CDの音が飛んでしまうなど)をお送りしてしまった場合は、商品到着後7日以内にカスタマーサービスセンターへご連絡をお願いいたします。
商品到着後7日以上経過している場合は、返品はお受けいたしかねます。


音楽 DVD/Blu-ray 本 ゲーム グッズ
ホーム | 店舗情報 | 利用規約 | プライバシーポリシー 

情報の一部は © 2018 Rovi Corporation. , japan music data.により提供されています。管理者の承諾を得ず、無断で利用することは固く禁じております。
© 2018 Lawson Entertainment, Inc.
株式会社ローソンエンタテインメント 東京都公安委員会 古物商許可 第302171105567号