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  5. 外来魚のレシピ 捕って、さばいて、食ってみた / 平坂寛 〔本〕

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外来魚のレシピ 捕って、さばいて、食ってみた / 平坂寛 〔本〕

JANコード/ISBNコード:9784805208793

メーカー希望小売価格:2,160

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商品情報

発売日:2014年09月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:地人書館 / 発売国:日本 / ISBN:9784805208793 / アーティストキーワード:平坂寛

内容詳細:やれ駆除だ、グロテスクだのと、嫌われものの外来魚。しかしたいていの外来魚は、食用目的で入ってきたものだ。ならば、つかまえて、食ってみよう!新進気鋭の珍生物ハンター兼生物ライター平坂寛が、ある時は自分の指を餌がわり、ある時は冬の明け方の沼に入って生け捕りに。日本各地の外来魚を追い求め、釣って、おろして、料理する。目次:外来魚の代名詞はうまかった―オオクチバス/ 日本各地で大繁栄―ブルーギル/ 皮は剥ぐべし、揚げるべし―チャネルキャットフィッシュ/ ウナギの代わりになりますか?―タウナギ/ 「雷魚」は本当・・・

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  • 4.0

    2019年03月31日 08:35

    k2m*****さん

    魚釣りが好きで釣り方から、食べ方まで乗…

    魚釣りが好きで釣り方から、食べ方まで乗っていて重宝しています。

  • 4.0

    2017年07月15日 03:00

    jkt*****さん

    面白い

    自分も真似して 釣った外来魚捌いてみたくなった♪

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商品説明

商品の詳細
ジャンル物理・科学・医学フォーマット
出版社地人書館発売日2014年09月
ISBN9784805208793発売国日本

内容詳細
やれ駆除だ、グロテスクだのと、嫌われものの外来魚。しかしたいていの外来魚は、食用目的で入ってきたものだ。ならば、つかまえて、食ってみよう!新進気鋭の珍生物ハンター兼生物ライター平坂寛が、ある時は自分の指を餌がわり、ある時は冬の明け方の沼に入って生け捕りに。日本各地の外来魚を追い求め、釣って、おろして、料理する。

目次 : 外来魚の代名詞はうまかった―オオクチバス/ 日本各地で大繁栄―ブルーギル/ 皮は剥ぐべし、揚げるべし―チャネルキャットフィッシュ/ ウナギの代わりになりますか?―タウナギ/ 「雷魚」は本当に美味いのか?―カムルチー/ 利根川の巨大魚はマッシュポテトがお好き?―ハクレン/ ベジタリアンなエイリアン―ソウギョ/ でかい!怖い、うまい!―カミツキガメ/ 鎧を着けた外来魚―マダラロリカリア/ アフリカから来た「泉の鯛」―モザンビークティラピア/ 顔はワニ、味はトリ―アリゲーターガー/ 見た目はミニチュアムール貝―カワヒバリガイ/ 世界最大のカタツムリの野趣あふれる味―アフリカマイマイ/ 歩くナマズは優良食材―ウォーキングキャットフィッシュ

キャスト&クルー
原作 : 平坂寛


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