1. 旬の魚は釣りたてで美味しくいただきます 自然派グルメの内食135レシピ / つり人社 〔本〕
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旬の魚は釣りたてで美味しくいただきます 自然派グルメの内食135レシピ / つり人社 〔本〕

JANコード/ISBNコード:9784885365959

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発売日:2008年10月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:つり人社 / 発売国:日本 / ISBN:9784885365959 / アーティストキーワード:つり人社 / タイトルキーワード:シュンノサカナワツリタテデオイシクイタダキマス,シゼンハグルメノナイショクヒャクサンジュウゴレシピ

内容詳細:自然で育った魚たちには、生きもの本来の旨みが凝縮されています。釣った魚をまるごと一尾、美味しい料理に仕上げるレシピ。目次:冬(ケタハゼで師走の江戸前料理/ カワハギ料理はキモが肝心 ほか)/ 春(徳川家康も絶賛 早春のアマダイ/ 芽吹きの川原で野草採りとハヤ釣り)/ 初夏(梅雨も忘れる内房・地中海料理/ マアジのミンチは叩いて叩いて旨味倍増)/ 夏(さっぱり味が嬉しい 夏の魚は酢で決める/ ・・・

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商品説明

商品の詳細
ジャンル実用・ホビーフォーマット
出版社つり人社発売日2008年10月28日
ISBN9784885365959発売国日本

HMV レビュー
春のアマダイ、初夏のマアジ、秋のイナダ、冬のケタハゼ…自分で釣った魚の料理は、格別の美味しさ! 釣り好きの著者が実際に釣った魚を食材にした料理レシピを、下ごしらえやさばき方とともに紹介する。
内容詳細
自然で育った魚たちには、生きもの本来の旨みが凝縮されています。釣った魚をまるごと一尾、美味しい料理に仕上げるレシピ。

目次 : 冬(ケタハゼで師走の江戸前料理/ カワハギ料理はキモが肝心 ほか)/ 春(徳川家康も絶賛 早春のアマダイ/ 芽吹きの川原で野草採りとハヤ釣り)/ 初夏(梅雨も忘れる内房・地中海料理/ マアジのミンチは叩いて叩いて旨味倍増)/ 夏(さっぱり味が嬉しい 夏の魚は酢で決める/ 自分で釣った魚で本物の干物にこだわる! ほか)/ 秋(“出世前”のイナダはさわやかな味わい/ 富士の湧き水が磨く西湖のヒメマス ほか)

キャスト&クルー
原作 : つり人社


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