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・ミネラルとは?

 

地球上に存在する元素のうち、炭素(たんぱく質)を基本に水素(水)、酸素(糖質)、窒素(脂質)などがつながっているものを「有機物」と呼び。人間の体の約95%はこれらの元素でできています。

残りの約5%は「無機物(ミネラル)」でできています。

無機質(ミネラル)は、生命維持に欠かせない五大栄養素(タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の1つでもあります。

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さらに、必須ミネラルというものがあります。

 

必須ミネラル」とは、約100種類あるミネラルの中の体内で様々な働きをする栄養素として健康維持に必要不可欠と証明されたミネラルのことです。

60種類以上もあり、その「必須ミネラル」はさらに「主要ミネラル」と「微量ミネラル」に分けられます。

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ミネラルが不足するとどうなるのか?

 

  • 骨がもろくなる」・・・カルシウム不足で骨が弱くなり、骨折や骨粗鬆症(こつそしょうしょう)の心配。
  • むくみやすくなる」・・・カリウムとナトリウムのバランスが崩れるため。
  • 肌荒れや冷え性」・・・亜鉛・マグネシウムなどが不足し、血行不良が起こるため。
  • 髪が抜ける・薄くなる、爪がボロボロ」・・・髪や爪のたんぱく質のほか、ミネラルがたくさん凝縮されてできているため。
  • 貧血やめまいがする」・・・鉄分や亜鉛の不足。
  • 精神的に不安定になる」・・・カルシウムや亜鉛、銅などが不足すると神経の働きを保てず、バランスが悪くなる。
  • 生理不順や生理痛がツラくなる」・・・ヨウ素やセレン、亜鉛などはホルモンをつかさどる甲状腺に関係するため。

他にも様々な症状や、時には大きな病気の原因にもなるといわれています。

 

充分な「ミネラル」が野菜から摂取できなくなった!?

 

ミネラルは体内で生成されないため、食品や飲み物から摂取しなければなりません。

本来は、大地のミネラルを微生物が分解し、分解したミネラルを植物が吸収しこの植物を草食動物が食べ、植物ミネラルを摂取し、肉食動物はこの草食動物を食べることで植物ミネラルを摂取してきました。

魚介類や海藻は海のミネラルを吸収し、人々はそれを摂取していました。

ですが、近年のインスタント食品・加工食品・ハウス栽培や大量な化学肥料の使用などの増加によって土壌からミネラルを充分に吸収できなくなり、野菜や果物に含まれるミネラルが減少してきています。

大事な栄養素である「ミネラル」が摂りにくくなり、厚生労働省の『健康日本21』の中間報告(平成19年)では、日本人の野菜摂取量は1日267gでした。この数字は目標の350gに達していないうえに、『健康日本21』の発表当時(平成13年)の292gよりも減少しているのです。

厚生労働省も現代人はミネラル不足と発表している程です。

 

特に「ダイエット」をする方はミネラルが足りていません!

 

ダイエットをする方のほとんどが食事制限をします。

その場合、正しい知識を持っていなければ栄養のバランスが偏ってしまい

ミネラル不足になってしまいます。

最近、流行りの置き換えダイエットなどもしっかりとした知識がなければ意味がありません。

ただでさえミネラルが不足しているというのに、充分な水分補給や食事制限による偏った栄養バランスの摂取によってミネラル不足が悪化します。

その結果、便秘・生理不順・生理痛・不妊・貧血・疲れがとれない・痩せにくいからだになる・肌荒れなどを引き起こしやすくなります。

ミネラル不足は、女性にとって重大な問題点であり、美容や健康にも影響が出ますのでしっかりと取り入れるようにしましょう。

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