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千葉産 無農薬・無化学肥料で大切に育てました

農薬・化学肥料不使用 ズッキーニ 1本

千葉からズッキーニが入荷しました。

無農薬・無化学肥料で大切に育てられました。

輪切りにして焼くだけでも、とても美味しく食べられます。

収穫してからお届けしますので、1週間ほどかかる場合もあります。ご了承ください。


  • 価格 320円(税込)

  • 東京都は 送料990円

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千葉産 農薬不使用、化学肥料不使用のズッキーニです。

キュウリやナスの仲間だと思われることが多いですが、実はペポカボチャのひとつです。成長する前の、若く柔らかいうちに食べます。

イタリア料理やフランス料理によく使われる食材で、ラタトゥイユには欠かせません。

皮をむかずにナスのように使うことができます。

油との相性が良いので、ただ輪切りにして焼くだけでも美味しく食べられますよ。

βカロチン、カリウム、ビタミンCが豊富で、高血圧予防や風邪予防、アンチエイジングなどの効果があります。

農薬・化学肥料不使用 ズッキーニ 1本

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商品説明


ズッキーニとは
ウリ科カボチャ属の一年生の果菜で、主に緑果種と黄果種があります。
キュウリによく似ていますが、カボチャ(ペポカボチャ)の仲間です。
但しカボチャのように寝かせても美味しくなりませんので、新鮮なうちに食べましょう。

無農薬のズッキーニを皮ごと食べよう!
ズッキーニに含まれる抗酸化物質は目を見張るものがあります。
まず、ズッキーニはマンガンとビタミンCの優れた供給源であり、従来の抗酸化栄養素の素晴らしい組み合わせを与えてくれます。
さらに、最近の研究では、ズッキーニが食事全体の中で優れたα-カロテンおよびβ-カロテンの供給源であることが分かっています。
ルテイン、ゼアキサンチン、β-クリプトキサンチンほか3種のカロテノイドを多く含む食材として、いくつかの研究ではズッキーニが第3位以内に入るほどです。
これらの抗酸化物質は、加齢性黄斑変性および白内障に対する保護を含む、眼の抗酸化保護に特に有用です。
また、ズッキーニ種子中のオメガ3脂肪の存在、ルテイン、ゼアキサンチンおよびβ-カロテンのような抗炎症性カロテノイドの存在およびホモガラクツロナンのような抗炎症性多糖類の存在は、望ましくない炎症から保護する作用があります。
そして、これらの抗酸化・抗炎症作用をもつ栄養素は、ズッキーニを蒸した後や冷凍した後でもしっかり保持されていることが最近の研究の結果で分かりました。

2型糖尿病の食事療法にはズッキーニ!
ズッキーニ中に含まれる多糖類には通常とは異なり多量のペクチンが含まれます。
このペクチンを摂ることで、よりよいインスリン制御につながり、糖尿病に対する保護作用が働きます。
2型糖尿病の食事療法の主な目的は、糖尿病から体を守る食物支援以外に最適な食物繊維を摂取することですが、ズッキーニ1カップ当たり2.5gの食物繊維さらに血糖レベルが上昇しないようバランスを保ってくれるペクチンを摂取出来ます。
また、体内の糖代謝には多くのB複合体ビタミンが十分に存在している必要があり、これらのB複合体ビタミンの多くはズッキーニ中に有効量存在します。
さらに、ズッキーニは、血糖の代謝に関わる重要な栄養素である亜鉛、マグネシウムそしてオメガ3系の脂肪酸を供給してくれます。

ズッキーニのおいしい食べ方
・ナスと同じように使います。皮をむかずに使うことができます。
・炒めたり、焼く場合は、歯触り残る程度に、焼き過ぎない事がポイント。
・薄くスライスして、サッと茹でてからオイルと絡めるだけでもおいしく食べられます。
・油との相性がいいので、フライや天ぷらなどにも向いています。
・生のまま酢漬けにして、ピクルスにしても美味しいです。


「人」を「良」すると書いて「食」と書きます。
本当に美味しくてカラダに良い作物とはどういうものでしょうか?
畑では生物達が主役です。生命力が漲る元気いっぱいの自然環境には、乳酸菌や光合成細菌など微生物や昆虫、植物、動物達が元気いっぱいです。
宇宙も地球も動物も植物も微生物も自然の元素92の組み合わせで出来ています。
元素は、鉱物・植物・動物で行われる食物連鎖による物質の分解と合成の繰り返しで、形や色を変化させ続けます。
この変化こそが「命」であり、この自然サイクルこそが生命の営みです。
「元氣」とは「氣」の「元」と書きます。
氣の元は自然界の産物であり、「空」にあります。
農薬はその「氣」悪くし、生物を殺してしまいます。
肥料は、収穫量を増やしたり、味も甘くしたり調整することができますが、均整な生物環境下では栄養過多になり、余計な栄養を分解しようと虫が多くなります。
そこにまた農薬をまくと、今度は作物や土壌も弱くなるので、また肥料を与えなければなりません。
農薬と肥料の繰り返しの使用は、生態系のバランスを崩します。
自然ではありません。
不自然です。
不自然な物を食べれば、健康も崩れます。
土壌学・植物病理学・応用昆虫学・作物生理学・農業経営など多くを学んだ園主と割主烹従飛竜の答えは、農薬・肥料・除草剤を使わないバランスのとれた健康的な生物環境下の産物こそが、安心・安全・美味しいの結果と考えています。

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