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和歌山県産 自然栽培(無農薬・無肥料)の梅干しです

紀州自然梅干し 500g 無農薬・無肥料・和歌山県日高郡みなべ町産・天日干し・海洋深層水使用

和歌山県産 自然栽培(無農薬・無肥料)の梅干しです

価格 3,150円 (税込)

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和歌山県産 自然栽培(無農薬・無肥料)で育った南高梅使用。

HIRYUで販売している梅干しは、完全無農薬・無肥料栽培に28年もの長きに渡り情熱を注ぎ、こだわり続けている三尾農園の梅干しです

木の枝で丸くふっくらと完熟するまで育てた梅を、20kgで2万円から3万円もする高知県室戸岬の海洋深層水から造られたミネラルたっぷりの純国内産自然海塩に漬け込んだ滋味たっぷりの梅干しです。

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商品説明



200g¥1,280 (すべて税込表示価格)
500g¥3,150
1kg¥6,100
2kg¥12,000
3kg¥17,700
5kg¥29,000
10kg¥54,000



梅林止渇】曹操のとっさの一言で、喉の渇きを凌いだ兵士 「三国志演義」という物語の中で、魏を率いる曹操が行軍中、暑さで喉の渇きを訴える兵士たちに「近くに梅林があるから、酸っぱい梅を食べて喉の渇きを癒すがよい」と言うと、兵士たちは酸っぱい梅を想像して唾液が出てきた為、喉の渇きがおさまり、行軍を続けられたという一節があります。
古来から梅=酸っぱいというイメージがあったということですが、最近は梅干しを食べなくなったことや甘く加工された調味梅干ししか食べたことがなくて「梅干し」と聞いても唾液が出なくなった方が多いと言われています。唾液の中には「アミラーゼ」という消化酵素がレモンの倍近くも豊富に含まれていて、でんぷんの消化を助ける重要な役割を担っています。
また、最近注目の「カタラーゼ」という酵素も含まれていて、がんや心臓病や老化の原因となる活性酸素を抑えてくれます。唾液の分泌させるだけでもこんなにパワフルな作用があります。

 梅干しは「酸っぱい」けれど「アルカリ性食品」です。
血液や細胞液は酸性化すると血が濁り、排泄障害や、腎臓などの内臓機能の低下につながりますが、アルカリ性食品はその酸性化を中和し、健康維持に役立ちます。
中でも梅干しならば5g等の低量からでもしっかり中和できる能力を持っています。

 HIRYUで販売している梅干しは、完全無農薬・無肥料栽培に28年もの長きに渡り情熱を注ぎ、こだわり続けている三尾農園の梅干しです。
木の枝で丸くふっくらと完熟するまで育てた梅を、20kgで2万円から3万円もする高知県室戸岬の海洋深層水から造られたミネラルたっぷりの純国内産自然海塩に漬け込んだ滋味たっぷりの梅干しです。
表皮はきめが細かく器量よし。果肉はたっぷりでしっかりとした繊維質も残っていて柔らか。ほどよい酸味で運動後や仕事の疲れを癒してくれます。



梅干しにはカリウムが多く含まれています。カリウムはミネラルの一種で、体重1キログラム当たり2g存在すると言われています。
(体重が50キロの方は約100g)カリウムとナトリウムは2対1の割合で細胞内に含まれ、細胞の浸透圧を保っており、これを超えると汗や尿として排泄することになります。
この働きによって細胞の代謝や酵素の活性化を図り、高血圧予防、身体のむくみや足のツリを防止します。
また、意外なところでは骨密度を高め、骨粗鬆症を予防し、高血圧・動脈硬化を予防するカルシウムはアシタバと同量含まれています。
また、アスパラギン酸は疲労の原因とある乳酸を分解し、疲労を回復します。
さらに、食物繊維は水に溶ける「水溶性」と、溶けない「不溶性」がバランスよく含まれているため、満腹感を与え、腸の動きを活発にし、便通をよくし、肥満を防止します。
「すっぱい」味覚を刺激するクエン酸は、微生物の繁殖を抑える働きがあり、胆汁の分泌を促進する事で食中毒の原因のひとつである腸炎ビブリオ菌を殺菌してくれます。


IRYUでは放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査をしています。鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。測定下限値は20Bq/kgであり、スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしており、これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下するため20Bq/kgとしています。また測定が難しく食品から受ける放射線量への寄与率が低いα線とβ線については、寄与率が最も高いγ線を指標にする事で省略しても安全と判断しています。 食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は0Bq/kg不検出(ND)でした。

紀州自然梅「恵」は、全部で7種類の容量をご用意しております。
容器は内容量によって変わります。
200g入:ペット角
500g入:ペット角
1kg入:パルプ角
2kg・3kg・5kg・10kg入:プラ角
自然栽培の紀州南高梅を、お好きな量をお買い求めください。


常温保存湿度が低いところで10℃以下でなるべく重ならないように保存してください冷蔵保存果皮が乾燥しないようにエンバランス新鮮ラップに包むか、そのままエンバランス新鮮チャック袋又はエンバランス保存容器に入れて、冷蔵庫の野菜庫で保存します。5℃以下だと低温障害を起こしますので、ご注意ください、
酵素玄米ご飯と梅干しの愛称がよいので、割主烹従飛竜では、おにぎりやお茶漬けなどをご提供しております。
今回は梅茶漬けのご紹介を致します。

材料
 ̄ ̄
酵素玄米御飯
●梅干し
北海道尾札部産真昆布
自家製乾椎茸
オーガニックたまり醤油
ゲランド塩セルマリン

レシピ
 ̄ ̄ ̄
①乾椎茸と昆布を水に付け、出汁を取る。
②小鍋に出汁を入れ火にかけ、醤油と塩で味をつける。
③器に酵素玄米ご飯と梅干しを盛り、(2)の出汁をかけ、お好みで大葉や葱、金胡麻刻み海苔をのせ、完成。

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