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千葉県産 使いやすい洗い人参

【10%OFF】【訳あり】自然栽培(無農薬・無肥料) 紅赤五寸人参5kg 放射性物質検査済 糖度8.8度

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千葉県産 使いやすい洗い人参

炭素循環農法・自然栽培(無農薬・無肥料)
千葉県八街産
放射性物質検査済・糖度8.8%

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1kg¥380→¥342
3kg¥1,800→¥1,620
5kg¥3,480→¥3,232

※1kgは7〜9本入り。税込表示価格

自然の森は、小枝や落葉、枯草など炭素が大量に積もり、フカフカな土となります。
同じ様に畑に小枝や落葉、枯草など炭素資材と茸を作る菌床を撒きます。
小枝や落葉、枯草などを既に微生物が分解して出来た腐葉土とは違い、 小枝や落葉、枯草などは炭素を好む「糀(こうじ)菌」や「菌根(きんこん)菌」など色んな「糸状(しじょう)菌」のエサとなり、これらが大量に繁殖して、食物連鎖によって微生物も大量に繁殖して、自然豊かな土をつくり、植物が元気に育ち、生態系を循環させていきます。
農薬も肥料も使用せず、自然本来の土つくりから栽培することを目的としたこの農法を『炭素循環農法』といいます。
人参は果皮に栄養があるので、皮ごと食べられる完全無農薬の人参をオススメします。
有機JAS認証済の場合、許容農薬を使用されている事がありますのでご注意下さい。

通常の人参の平均糖度は5〜7度に対して、無農薬・無肥料の紅赤五寸人参は8.8度あります。
化学肥料で甘くなるように栽培したものではないので、安心して子供に喜んでもらえる美味しさです。
※癌を患っている方から「糖質は癌細胞を増やしてしまうのにゲルソン療法である人参ジュースの糖分は気にしなくてよいのか」といった質問があります。
人間のカラダはブドウ糖がエネルギーであるように、人参も成長するのにエネルギーが必要であり、成長するうえで必要なエネルギーを生産しています。
一物全体で栄養バランスのとれた野菜をすべて食する場合の栄養や糖質よりも、ゲルソン療法など食事療法での糖質制限は、砂糖など精製されたものを過剰摂取する事をやめることが大切です。

NaIシンチレーション検出器:ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgです。
(スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしています。
これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下する為、20Bq/kgとしています。食品基準値は100Bq/kgです。)
食品の基準値は、食品から受ける放射線量への寄与率が最も高く、測定が容易なγ線による指標としています。
食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は0Bq/kg不検出(ND)でした。



当店は主に健康上の理由を目的にされているかた向けに、農薬や化学肥料を使用しない、また有機JAS認証済であってもボルドーなど許容農薬さえも使用しない栽培で収穫した青果物を提供しています。
その為、果皮の見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料栽培生産者を守る為にも飛竜では、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後24時間以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬レモンを初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。

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割主烹従飛竜では以下の栽培定義を基準に仕入をしています。
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自然農法(協生農法)

自然な環境状態に播種をして、雑草も抜かずに自然の力だけで収穫をすること
自然栽培
どのような状況であっても農薬や肥料、除草剤などを一切使用しないこと。炭素循環農法含む。
無農薬・無化学肥料栽培
どのような状況であっても農薬や化学肥料、除草剤を使用しない栽培。
有機栽培
2年以上(多年生作物3年以上)禁止されている農薬や化学肥料を使用していない田畑で農薬や化学肥料を原則として使用しない栽培。但し、農薬物に急迫または重大な危機がある場合に通常の有機農産物に係わる防除方法のみでは有害動植物を効果的に防除できない場合に限り、有機農産物の国際基準に準拠した30種類の農薬の使用が認められています。
減農薬栽培
行栽培で認められている農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下で栽培。
慣行栽培
農薬や化学肥料、除草剤を使用して栽培。


弊社HIRYU Co.,Ltdが運営するOrganic super vegan restaurant 割主烹従飛竜には、日本全国からアレルギーや病気の方が多くご来店されます。
国民の3人に1人がアレルギーです。
国民の2人に1人が癌で亡くなる時代と言われています。
国民の10人に1人が生涯のうち鬱病を経験します。
国民の6組に1組が不妊治療を受けています。
国民の4人に1人がアルツハイマーになるとされています。
「人」を「良」すると書いて「食」と書くように、私達のカラダは食べたものでつくられています。
年齢や個人差にもよりますが、白血球の顆粒球は3日、腸や胃の内壁の細胞は5日、皮膚は28日、赤血球は120日、肝臓細胞は150日、骨は半年、・・・
弊社HIRYU Co., Ltd代表は、30歳の時に癌を患いました。
「目につく癌という雑草は手術で刈り取り、細かい癌は放射線で焼きはらい、それよりも小さい癌は抗癌剤で除草しますが、土壌となる体質を変えなければ、いつまでも雑草は生え続ける」と考え、「食」を変えることで癌を克服しました。
その闘病経験は、大切な人たちの健康を守っていくための志へと形を変え、HIRYU Co., Ltdは誕生しました。
健康に不安や悩みを抱えている方は「食」を改めてみて下さい。
organic super vegan restaurant 割主烹従飛竜では、料理長自ら厳選した無農薬は勿論、無(化学)肥料栽培の食材に拘って仕入れ、料理で使用しているものを販売しており、日本全国のオーガニックレストランを始め、芸能人、アスリートなど著名人の方に御利用頂き、メディアやSNSでも紹介して頂いております。

商品説明


原材料と関連商品
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無農薬・無(化学)肥料栽培の梨や林檎
無農薬・無(化学)肥料栽培の人参
無農薬・無(化学)肥料栽培の檸檬
効酸果(ORGANIC認証済のsuper foodアサイーの抗酸化飲料)
アグアVH100(有害物質や悪玉菌を低減、酸化還元力のある酵素水)
低温圧搾方式コールドプレスジューサー
食材の保存にはEMBalance
glass art by mitsuhiro hara

レシピ(200mlの場合)
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①林檎或いは梨と人参を洗い、皮つきのまま適当な大きさに切ります。
②果物の栄養素や細胞を壊さない低温圧搾方式コールドプレスジューサーでジュースにします。
③グラスにジュース200ml、レモン果汁大さじ1(15cc)、効酸果小さじ1(5cc)、アグアVH100を1滴入れて約1分混ぜれば完成です。
※VH100を入れたジュースと入れてないジュースを是非飲み比べてみて下さい。
生野菜が苦手な方には飲みやすくなると思います。

ゲルソン療法とは⁈
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1930年、医学史上の大天才と呼ばれたドイツの医学博士マックス・ゲルソンは、癌を全身の栄養障害、代謝障害と捉え、大量の生野菜を摂取し、自然治癒力を高める食事療法を実践し、あらゆる病気に効果を発揮し、薬を使用しない治療法として、ゲルソン療法は世界中に拡がりました。ゲルソン療法は、無農薬・無(化学)肥料の新鮮な野菜をできるだけ栄養素や酵素が壊れない様に生食で1日4〜6kg摂取する事や、人参・林檎・檸檬・青菜などを加えたジュースを1日数回に分け1〜3ℓ飲む事としています。
人参には、抗癌作用のあるβカロテンと、βカロテンの2倍の抗癌作用があるαカロテンが豊富に含まれており、米国立癌研究所でも1日に6mgのβカロテンの摂取が癌予防になるとされ、檸檬には、柑橘類中トップクラスの抗酸化作用のあるビタミンCが豊富で、癌細胞に直接注入する治療もある程です。
林檎や梨には、豊富なカリウムと抗酸化作用のあるアントシアニンそして、抗癌作用のあるビタミンB17があり、フィンランドで25年間行われた疫学調査で林檎の摂取が肺癌リスクを58%軽減、全ての癌リスクを17%軽減させたレポートがあります。

「人参ジュースはビタミンCを損なってしまう」という間違った情報について
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人参にはアスコルビナーゼという酵素が含まれており、擦りおろしたりジュースにすると、この酵素の働きにより、人参自身のビタミンCのみならず、一緒に調理した他の野菜のビタミンCも破壊するという説がありましたが、現在この説は誤りとされ、アスコルビナーゼが還元型ビタミンCを酸化型ビタミンCに変換するが、酸化型ビタミンCは体内の酸化還元反応により再び還元型ビタミンCになるため、現在では栄養価としてのビタミンC当量は還元型と酸化型の総量としています。
但し、空気中では酸化型ビタミンCは不安定となり、加水分解されてジケトグロン酸になりやすく、ビタミンCとしての生理活性を失う為、長時間空気中に放置せずに、ジュースにした後は出来る限り早く飲み切りましょう。
ジュースの酸化や保存が気になる時は、レモンなど酸性の柑橘系果汁を加えることでアスコルビナーゼの働きを抑制し長持ちさせることができます。
また、高速回転式のミキサーは回転熱と刃で食物酵素を破壊してしまうので、低温低速圧搾式のコールドプレスジューサーをオススメします!

コールドプレスジュースの注意点
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本来は野菜や果物をそのまま摂取するのが良いのですが、沢山を食べることができません。
そこでジュースにすることで、体内の消化酵素を節約し、栄養を効率よく摂取することが出来ます。
栄養素や酵素を壊しにくい低温圧搾方式コールドプレスジューサーの場合、吸収率が4倍、消化吸収時間が1/20(3〜5時間かかるものが10〜15分)で摂取できます。
しかしここで問題なのが食物繊維を取り除いてしまうことです。
日本人の食物繊維摂取量は、15g以下と非常に不足しており、厚労省からも男性20g以上、女性18g以上に目標量が設定されています。
毎日の排便のためには1日20g、心筋梗塞の予防には1日24g以上摂取する必要があります。
弥生時代の咀嚼(そしゃく)回数は4000回、食事時間51分、白米が広がった江戸時代の咀嚼回数は1500回、食事時間22分、そして現代の咀嚼回数は600回、食事時間11分と言われ、食物繊維不足から大腸癌の人が非常に多くなっており、国内の癌死亡者のうち大腸癌を原因とする割合が女性1位、男性3位、総合2位、罹患率は国民の7%まで上昇すると予想されています。
2003年、世界保健機関(WHO)と国連食糧農業機関(FAO)による「食事、栄養と生活習慣病の予防 」では、食物繊維は肥満、糖尿病、心臓病のリスクを下げると報告され、野菜や果物や玄米からの摂取をすすめています。
2007年、世界癌研究基金とアメリカ癌研究協会によって7000以上の研究から分析した報告書では、結腸や直腸の癌の予防関連がありうるとしました。
他にも食物繊維の不足からなる生活習慣病が多岐に及ぶ心臓や循環器疾患、肥満なども含めた多くの病気との関連を認める研究報告が増えています。
栄養素や酵素を摂るのにはコールドプレスジュースは非常に有効ですが、同時に食物繊維を摂る必要があります。
その最適な食事の摂り方が、酵素玄米御飯と生野菜を良く噛んで食べることです。
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