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竹原・中尾醸造最高峰!

純米大吟醸原酒 広島 幻 黒箱 720ml まぼろし 29BY

  • あすつく

JANコード/ISBNコード:4904088140138

価格 7,560円 (税込)

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皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を再現した「幻赤箱」の造りを更に極めたお酒。
このお酒は、蔵伝承のリンゴから採取した酵母を使い、手作業で丁寧に醸した、蔵最高峰の酒です。

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    ありがとうございます

    時間通り届き助けかりました またお願いします

  • tra*****さん
    2010年12月13日 20時21分
    購入しました!
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    とにかく早い。

    いつもありがとうございます。

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蔵最高峰!忘れられない感動のお酒です♪


蒸米の掘り出し。
密に水分が調整された超高度精白米を50分かけて蒸し上げる。最後の10分間は115℃の高温蒸気でカラッと仕上げる。
麹蓋(こうじぶた)による手作業の麹造り。
吟醸酒造りにおいて最も「難し」く、最も「重要」で、最も「大変」な仕事。夜間も2時間おきに温度管理や手入れを行うのが基本。どこまで「手をかける」か・・杜氏の人柄が一番出るところ。
酒袋を吊して搾る。
1回の作業で4合(720ml)ビンで約130本しか搾れない手間のかかる仕事。時間と労力を尽くした酒造りの結果が出る緊張の一瞬。この後の火入や貯蔵管理も気を抜くことは出来ない。
一本ずつ、ていねいに瓶火入(冷酒をビンに充填した後にお湯に漬けて60℃まで加熱する方法)をする。
大吟醸酒以上は全てこの方法で火入を行うが720ml瓶で1日500本くらいが限度。
表には出ない地道な仕事だが、素早く冷やすことで最高の状態でお酒を保つことが可能となる。
違いがハッキリ現れないような「僅かなこだわりの積み重ね」が本物の旨い酒を生む。

商品説明

【純米大吟醸原酒】【広島】幻(まぼろし) 黒箱 720ml 中尾醸造(株)
蔵伝承のリンゴから採取した酵母を使い、手作業で丁寧に醸した、蔵最高峰の酒です。
11月のみの限定出荷。
皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を再現した「幻赤箱」の造りを更に極めたお酒。
最適な仕込量(総米600kg)、
全て袋吊りで搾るなど、小さなことから全てを見直した当蔵の最高峰。
リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、口の中からサッと消える味切れの良さがあり、
飲み頃の温度は
5〜15℃くらいが最適
程よく熟成させて出荷しますが、一本芯の通ったしっかりとした酒質は、
例えば冷暗所で保存すれば5年経っても衰えを感じさせず、
芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。
日本酒度     +0
酸度         1.2
アルコール度     16〜17%
使用米・こうじ  山田錦
精米歩合      45%
楽しみ方     冷やして〜常温
1個口同送「10000円(税別)」以上で送料無料です!
(北海道・沖縄は送料630円ご負担下さいませ。)



酵母に自信あり!中尾醸造

、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。
「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた
4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。
発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった
坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて
2000以上もの酵母を収集し、一つ一つ慎重に発酵試験を繰り返しました。
その結果、昭和15年、抜群の芳香と
爽やかな味を醸し出す酵母に出会ったのです。
フルーツのような品のある香り、控えめで爽やかな酸味、
アルコール発酵力の強さ、
どれを取っても申し分のない酵母の発見でした。
後に、この酵母はリンゴの果皮から採取されたことから
「リンゴ酵母」と命名されました。


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● 運送会社
ゆうパックで発送致します。
(時間指定可)

1個口目安=25kgまで・100サイズ、1升便6本入り箱ぐらいです。

● お届け先・時間指定ができます。


● ゆうパックでの通常便・クール便
※すべて税込みの金額です。
地域 通常便 クール便
北海道 1620円 1944円
青森・岩手・宮城・秋田・山 形・福島 1080円 1404円
茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉
東京・神奈川・山梨・長野・新潟
702円 1026円
富山・石川・福井・岐阜・静岡・ 愛知・三重 702円 1026円
その他(関西・四国・中国・九州) 540円 864円
沖縄 1490円 1814円

●一升瓶発送について
ご自宅へお送りする場合は、再生箱など使用しますが、

よそ様へのお届けの場合、ギフト用1本箱=108円   2本箱=216
が必要となります。
3本以上は、基本的に6本入りの箱を使用します。
● お支払方法を
   お選びいただけます。



  

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・商品代引き
  ・銀行振込
  ・楽天バンク銀行
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  ・代引手数料は
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  ・金融機関振込は、
手数料が別途必要です。

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未成年者の飲酒は
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未成年者の方へ酒類の販売は
できませんのでご了承ください。
当店は、
一般酒類販売免許保有店です。

【営業時間】
【定休日】日曜・祝祭日
【営業時間】午前 9:00〜午後 7:00

●インターネットでの受付は年中無休24時間受け付けていますが、
お問い合わせ、発送などの業務は、休業日明けの対応となります。
店舗情報
をご覧ください。
【店舗名・所在地】
● リカーショップ マツヤ 〒733-0814 広島県広島市西区己斐西町25-11
  TEL 082-271-1312 FAX 082-271-1962 Eメールは こちら
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