1. 北三陸ファクトリー 水たこの冷燻(90×1パック)

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洋野町種市の八木港で水揚げされた新鮮なミズダコを丁寧に下処理を施し、フレンチレシピのソミュールに漬け、岩手県産間伐材のブナチップを使用し冷燻にしました。
冷燻にすることで熱を加えずに薫香をつけることにより、タコ本来の肉厚な感触が残り、お刺身感覚でお召し上がり頂くことができます。
味付けもソミュールに漬けこむことによりすっきりとした味わいで、噛めば噛むほどタコの旨みが味わえます。
ワインや日本酒などお酒のお供や、カルパッチョなどにして野菜を添えるのオススメです。

肉厚なタコの旨みを、燻製にしてギュッと閉じ込めました

北三陸ファクトリー 水たこの冷燻(90×1パック)

  • 価格 1,080円(税込)

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