鶴齢の限定流通酒、色々な酒米を使用しその個性を青木酒造が表現するシリーズです。3月は兵庫県産の酒米の王様「山田錦」を100％使用した生原酒です。
　山田錦は、全国の多くの酒蔵で使用されており、しかも鑑評会に出品する吟醸酒に使用し入賞実績もある信頼される酒米です。特に精米耐性が強く高精白に適しており、味わいは甘辛酸渋苦のバランスが非常に良く適度な深みのある味わいとなります。
　そんな山田錦をあえてそこまで磨かず（65％精米）に仕込み、無濾過生原酒で蔵出したお酒です。味わいは山田錦らしいバランスの良さを表現しつつより深みのある味わいと無濾過生原酒の弾けるような旨味が凝縮されたフレッシュ感も併せ持っています。飲みごたえのある純米酒をお探しの方にオススメです！

特定名称：純米酒
原料米：山田錦
精米歩合：65％
アルコール度数：17度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
醸造所：青木酒造株式会社（新潟県南魚沼市）
保存方法：要冷蔵