商品情報
鱈の胃腸を使用するのは韓国キムチ"チャンジャ"ですが、こちらは島根県隠岐でその日に獲れた鮮度抜群のサザエを使用し、日本人の味覚に寄せたチャンジャです。
可食部の１０％しかない肝以外の刺身部分だけを絶妙な加減でボイル。醤油や鰹出汁などで下味を付け、特製唐辛子調味料に漬け込んで熟成。
コリコリ、サクサクと歯が通る絶妙な食感。マイルドな辛味と溶け合う磯の香りに、和の調味が効いた奥深い味わい。これを追う様に香る胡麻油とニンニクが食欲をそそります。これを肴にビールはいかがでしょうか。また、ベースの味付けが和風なので日本酒にも良く合います。豆腐にのせたり、きゅうりと和えるなどしても大変美味。贅沢なごはんのお供としてもおすすめです。
発送にはクール便(冷蔵)を使用します。
島根県隠岐産さざえの希少部位を使用した極上珍味！【クール便】
さざえのチャンジャ
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4.0
2021年05月03日 13:28
jq1********さん
歯ざわりも、コリコリで美味しいです。も…
歯ざわりも、コリコリで美味しいです。 もうちょっと中身が入っていたら良いのになあと思います。
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商品説明
ストア情報
1918年創業。「新しい味、懐かしい味、本物の味」がコンセプトのおつまみ専門店です。
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