【ARDOINO】(アルドイノ) アルドイノ社の創立は1870年と140年を超える長い間、高品質なオリーブオイルとオリーブ製品の製造をして、イタリア、リグーリア州のインぺリアを中心に愛されてきたメーカーです。現在でも小規模ながら、高い品質を保ち続け、世界中にその名が知れ渡っています。 製造方法にパーコレーション法を採用しています。 ペースト状にすり潰したオリーブから、遠心分離機で液体を抽出し、金属の電極を利用してオイル分だけを引きつけて集めることのできる機会により上質のオイルのみを集める方法です。この方法は無理な圧力をかけることがなく、えぐみのない上質なオイルを抽出することが出来ます。 金色の巻紙でおなじみのエキストラヴァージンオリーブオイルです。