赤十字病院循環器内科部長ほか専門医３名が推薦！ 心臓の弱った患者さんのための、塩分管理がらくらくできる新しい調理法の本 心筋梗塞、弁膜症、心不全、狭心症など、心臓に不安を抱える人の困りごとのひとつが、毎日の食事です。 お医者さんから「塩分を控えるように」「でも、たんぱく質はきちんと摂って」といわれていても、ついついおっくうになりがちで、続けていくのは至難のわざ。 そんな患者のみなさんにご紹介したいのが、本書が紹介する「8分蒸し」調理法です。 フライパンに、肉または魚（たんぱく質）と野菜と調味料を入れ、フタをして加熱するだけ。 超簡単で、塩分管理、たんぱく質管理、カロリー管理を直感的に行えます。 NHK「あさイチ」でも紹介されただけあって、塩分少なめでもおいしさは折り紙付き！ 家族みんなでおいしく食べられます。 また、心臓の弱っている方に身に付けてほしい「心臓病の基礎知識」を、わかりやすい漫画で解説。塩分が心臓に悪さをする仕組みや、意外と気にしなければならない「痩せすぎ」、たんぱく質の重要性などについて紹介します。 さらに各コラムでは、「専門医が天然塩をすすめる理由」「お米の心臓