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押し麦は、うるち性の大麦に火を通しやすくするため名前の通り押しつぶして薄く加工しているものですが、もち麦はもち性なので火が通りやすく、押しつぶす必要が無く丸いままです。
そのため、もち麦本来のもちもち・プチプチした食感が楽しめます!

価格 4,000円 (税込)

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商品情報

もち種の大麦を精白した「もち麦」です。
お米に【うるち米】、【もち米】があるように、大麦も【うるち性】と【もち性】に分かれます。
種子の中のでんぷんがアミロースとアミロペクチンの2種から構成されていて、【もち性】はアミロースの割合が少なくなると、でんぷんに粘りが出て【もち性】になります。

大麦と小麦、どちらも粒の大きさに違いはありません。
大麦の葉は小麦より少し短く、幅が広いため幼植期は小麦より大きく見えるため、大麦と呼ばれるようになったといわれています。
大麦は小麦に比べて、食物繊維・カルシウム・鉄分・ビタミンB1などが、少し多く含まれています!

押し麦は、うるち性の大麦に火を通しやすくするため名前の通り押しつぶして薄く加工しているものですが、もち麦はもち性なので火が通りやすく、押しつぶす必要が無く丸いままです。
そのため、もち麦本来のもちもち・プチプチした食感が楽しめます!

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  3. 雑穀
  4. もち麦

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  • 5.0

    2019年06月05日 18:03

    ada*****さん

    何度目かのリピートですが習慣になり家族…

    何度目かのリピートですが習慣になり家族全員が満足してます。またリピートしますのでよろしくお願いします。

  • 5.0

    2019年09月26日 22:46

    ker*****さん

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    プチプチした食感が気に入っています。た…

    プチプチした食感が気に入っています。たくさん入っているので、毎日白米に混ぜて炊いています。

  • 4.0

    2019年06月04日 09:33

    kaa*****さん

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    もち麦、おいしい!

    今ではもち麦を混ぜて炊かないとなんだかテンションあがりません。きらさないようにしなければ。

  • 5.0

    2019年07月16日 11:35

    hiz*****さん

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    国産でお安く購入出来るので何度目かのリ…

    国産でお安く購入出来るので何度目かのリピです。またなくなったら購入したいと思います。

  • 4.0

    2019年05月24日 11:26

    mir*****さん

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    ありがとうございます

    到着も早くありがとうございました。 モチモチプチプチ感が最高です。

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商品説明

内容量  5kg
原材料名  大麦(国産)

もち麦について
もち種の大麦を精白した「もち麦」です。
お米に【うるち米】、【もち米】があるように、大麦も【うるち性】と【もち性】に分かれます。
種子の中のでんぷんがアミロースとアミロペクチンの2種から構成されていて、【もち性】は
アミロースの割合が少なくなると、でんぷんに粘りが出て【もち性】になります。

大麦と小麦、どちらも粒の大きさに違いはありません。
大麦の葉は小麦より少し短く、幅が広いため幼植期は小麦より大きく見えるため、大麦と
呼ばれるようになったといわれています。
大麦は小麦に比べて、食物繊維・カルシウム・鉄分・ビタミンB1などが、少し多く含まれています!

押し麦は、うるち性の大麦に火を通しやすくするため名前の通り押しつぶして薄く加工している
ものですが、もち麦はもち性なので火が通りやすく、押しつぶす必要が無く丸いままです。
そのため、もち麦本来のもちもち・プチプチした食感が楽しめます!

そして【アミロース】が少なくなった分、【アミロペクチン】がはたらいて、もち麦ご飯は
冷めてもモチモチが続きやすいそうです!

大麦に含まれる食物繊維は、【水溶性食物繊維】と【不溶性食物繊維】を、バランスよく
含んでいるといわれています。(水溶性3:不溶性2程度)

このタイプが異なる両方の食物繊維のチカラで、朝のお悩みやいつでもスッキリしない方を
サポートできるかもしれません!
商品の説明など
【もち麦ご飯の炊き方の目安(3割炊き)】※炊き上がり約1.5合

(1)お米を1合計って洗い、水を切ります。※もち麦は洗わないでください!
(2)水を切ったお米に1合分のお水を入れます。
(3)お米にもち麦1/3カップ(約50g)と、もち麦分のお水100mlを加え、軽く混ぜます。
(4)通常通りに炊飯して、出来上がり!

白米や雑穀米のように炊いて食べるイメージが強いかもしれませんが、もち麦は蒸したり、
茹でたりしてスープやサラダに入れて「お米の仲間」として以外の食べ方もあります!

【サラダやスープに入れる場合の茹で方の目安】
(1)お鍋に湯を沸かして、沸騰したらお好みの量のもち麦を洗わずに、そのままお鍋に投入します。
(2)たまにかき混ぜながら、中火で15〜20分、もち麦の中心が透明になるまで茹で、ざるに上げます。
(3)サッと水で手早く洗ってぬめりを軽く取り、水気をしっかり切ります。
(4)お好みのサラダやスープなど、お料理に混ぜてお召し上がりください!

※収穫時期により、もち麦の色が若干変わる場合もあります。
(時期によると少し白っぽかったり、黄色かったりします)
※遺伝子組み換え原料は使用しておりません。
(大麦には遺伝子組み換え品種の栽培はありません。)
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 337kcal
たんぱく質 8.0g
脂質 1.6g
糖質 66.1g
食物繊維 13.0g
食塩相当量 0g

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