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商品情報

【かつお梅 梅干 うめぼし 梅干し 南高梅 紀州梅干 かつお梅干】

みんな知ってる定番梅干!かつおの旨みが絶品です(^^)

紀州梅干 はてなしシリーズ かつお梅 800g

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梅干 約47〜51粒入り



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価格 2,760円 (税込)

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  • 5.0

    2018年08月18日 22:01

    aok*****さん

    リピです

    スーパーで買うカツオ梅は小さい梅が多かったのであまり好きではなかったのですが、 鼓動の梅屋の梅は大粒なうえにカツオのいい味が出ているので、何度もリピート購入しています。 とてもおいしいです。

  • 4.0

    2013年06月08日 00:53

    aok*****さん

    おいしい

    小さい梅のかつお梅しか食べたことがなかったのでのイメージが変わりました。 かつお風味が食べやすいです。

  • 4.0

    2017年09月24日 23:31

    aok*****さん

    かつお風味が梅とマッチして美味しいです…

    かつお風味が梅とマッチして美味しいです。 かつお梅でこれほど大粒のものは滅多に見かけないです。

  • 4.0

    2017年07月29日 15:53

    jfj*****さん

    これから暑いので、親にプレゼントしまし…

    これから暑いので、親にプレゼントしました。 よろこんでもらえて、良かったですよ。

  • 5.0

    2018年10月27日 14:23

    kur*****さん

    蜂蜜に漬けた梅は、少々甘かったのですが…

    蜂蜜に漬けた梅は、少々甘かったのですが、かつお梅は口にあいます。

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●原材料
梅(紀州南高梅・特選梅)、鰹節、紫蘇の葉 漬け原材料【塩、果糖ぶどう糖液糖、麦芽糖、調味料(アミノ酸等)、醸造酢、酒精】(原材料の一部に大豆を含む)

【 Mサイズ  直径約2.5cm、9〜10g 】
かつお梅のみ鰹節と絡ませるため小粒南高梅を使っています。(梅は自然物ですので大きさに若干バラツキがございます。ご了承ください)



●商品説明
はてなしシリーズの製法で漬け上げた小粒南高梅の梅干に紀州田辺の老舗『ゑなか』作の鰹節をまぶし、絡めました。
数種類の鰹節をブレンドしてできた【特製鰹節】が梅の旨を引き出しています。
梅干の酸味と鰹節の旨みが絶妙にマッチした定番梅干です





●梅職人の声
梅職人2梅職人1この梅干はただのかつお梅ではありません。
梅干だけでなく、鰹節にもこだわって、紀州田辺『ゑなか』作の鰹節を使っています。
まず、鰹節とうまく絡む小粒南高梅を使用して塩分7%の梅干をつくり、一晩陰干しておきます。その間、ゑなか作の鰹節、紫蘇の葉、梅酢を使って特製まぶし粉をつくります。一日明けて、陰干しした梅干とまぶし粉を丁寧に絡めて完成です。
こうしてできた梅干は梅の酸味と鰹節の旨みが絶妙のマッチングで、素材の違いを味で感じることができます。
そのままでもご飯といっしょでもおいしくいただける定番中の定番梅干しです










知っていますか?







紀州南高梅には A、B、C、D と4つの等級があります。
スーパー、デパ地下、カタログ通販、ネットショッピングなどで激安で売られている梅干しは、皮が固かったり、果肉が少ないC級、D級の紀州南高梅なんです。
当店の梅干しは
A級(最高ランク)の紀州南高梅ですので、皮が薄くて、果肉がとろける梅干しであることをお約束します


賞味期限
商品発送日より6ヶ月
当店では在庫をせず、注文を受けてから梅干を漬け樽から出してパック詰めします。
梅工房で味わう出来立ての梅干をご賞味ください。
減塩梅干ですので、開封後は冷蔵庫で保存することをおススメします。

商品説明


古道の梅屋 紀州南高梅 はてなしシリーズ かつお梅  800g 
(紀州南高梅 特選 A級 2Lサイズ 約47〜51粒)
※紀州南高梅はA・B・C・Dの4段階にランク分けされています。当店の梅干は最高ランクの梅を使用しております。梅は自然物ですので大きさに若干のバラツキがございますので御了承下さい。

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