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商品情報

黒潮が育んだ本かつおの節を使って仕上げた梅干しです。
かつおのうまみと南高梅の酸味がベストマッチして、ごはんのお供に最高です。
酸っぱさ3、甘さ3(5段階評価)
(当店の梅干しは注文を受けてから樽出ししてパック詰めします。梅工房で味わう出来立ての梅干しをぜひご賞味くださいませ)

日本産鰹節をふんだんに使ったおいしい梅干し

かつお 梅干し 特選2Lサイズ はてなしシリーズ かつお梅(塩分7%) 500g


梅干 約30〜34粒入り



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価格 1,830円 (税込)

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  3. 梅干し

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  • 4.0

    2019年12月08日 18:26

    aok*****さん

    食感

    硬い

    少し硬い

    普通

    少し柔らかい

    柔らかい

    小さい

    普通

    大きい

    おいしい

    昔はかつお梅はあまり食べなかったのですが、はてなしシリーズのかつお梅を食べたら おいしくてはまってしまいました。 定期的に購入させていただいています。

  • 5.0

    2013年12月29日 18:19

    ata*****さん

    満足しています。果肉の柔らかいものが多い中、しっかりした物が欲しかったので良かったです。金額はちょっと張りますが、満足です。

  • 5.0

    2015年09月10日 14:22

    mgk*****さん

    リピート注文です。安心して美味しい梅干…

    リピート注文です。安心して美味しい梅干しを頂けてとても満足しています。また無くなったらお願いしたいと思います。

  • 5.0

    2012年01月04日 10:13

    hir*****さん

    かつお梅 500g

    迅速、そして難しいお願いに親切な対応有難うございました. 今後とも宜しくお願い致します。

  • 5.0

    2016年07月11日 23:35

    ari*****さん

    値段の割には少ない気もしますが大変美味…

    値段の割には少ない気もしますが大変美味しかったです。また注文しようと思います。

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●原材料
梅(紀州南高梅・特選梅)、鰹節、紫蘇の葉、漬け原材料【塩、還元水あめ、砂糖、麦芽糖、調味料(アミノ酸等)、醸造酢、酒精】(原材料の一部に大豆を含む)

【 Mサイズ  直径約2.5cm、9〜10g 】
かつお梅のみ鰹節と絡ませるため小粒南高梅を使っています。(梅は自然物ですので大きさに若干バラツキがございます。ご了承ください)



●商品説明
はてなしシリーズの製法で漬け上げた小粒南高梅の梅干に紀州田辺の老舗『ゑなか』作の鰹節をまぶし、絡めました。
数種類の鰹節をブレンドしてできた【特製鰹節】が梅の旨を引き出しています。
梅干の酸味と鰹節の旨みが絶妙にマッチした定番梅干です





●梅職人の声
梅職人2梅職人1この梅干はただのかつお梅ではありません。
梅干だけでなく、鰹節にもこだわって、紀州田辺『ゑなか』作の鰹節を使っています。
まず、鰹節とうまく絡む小粒南高梅を使用して塩分7%の梅干をつくり、一晩陰干しておきます。その間、ゑなか作の鰹節、紫蘇の葉、梅酢を使って特製まぶし粉をつくります。一日明けて、陰干しした梅干とまぶし粉を丁寧に絡めて完成です。
こうしてできた梅干は梅の酸味と鰹節の旨みが絶妙のマッチングで、素材の違いを味で感じることができます。
そのままでもご飯といっしょでもおいしくいただける定番中の定番梅干しです










知っていますか?







紀州南高梅には A、B、C、D と4つの等級があります。
スーパー、デパ地下、カタログ通販、ネットショッピングなどで激安で売られている梅干しは、皮が固かったり、果肉が少ないC級、D級の紀州南高梅なんです。
当店の梅干しは
A級(最高ランク)の紀州南高梅ですので、皮が薄くて、果肉がとろける梅干しであることをお約束します


賞味期限
商品発送日より6ヶ月
当店では在庫をせず、注文を受けてから梅干を漬け樽から出してパック詰めします。
梅工房で味わう出来立ての梅干をご賞味ください。
減塩梅干ですので、開封後は冷蔵庫で保存することをおススメします。

商品説明


古道の梅屋 紀州南高梅 はてなしシリーズ かつお梅  500g 
(紀州南高梅 特選 A級 2Lサイズ 約30〜34粒)
※紀州南高梅はA・B・C・Dの4段階にランク分けされています。当店の梅干は最高ランクの梅を使用しております。梅は自然物ですので大きさに若干のバラツキがございますので御了承下さい。

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