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商品情報

黒潮が育んだ本かつおの節を使って仕上げた梅干しです。
かつおのうまみと南高梅の酸味がベストマッチして、ごはんのお供に最高です。
酸っぱさ3、甘さ3(5段階評価)
(当店の梅干しは注文を受けてから樽出ししてパック詰めします。梅工房で味わう出来立ての梅干しをぜひご賞味くださいませ)

日本産鰹節をふんだんに使ったおいしい梅干し

かつお 梅干し 特選2Lサイズ はてなしシリーズ かつお梅(塩分7%) 1kg(1000g)


梅干 約60〜64粒入り



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価格 3,380円 (税込)

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  • 5.0

    2019年02月09日 13:36

    hwn*****さん

    食感

    硬い

    少し硬い

    普通

    少し柔らかい

    柔らかい

    小さい

    普通

    大きい

    塩分が少ないので良いです!

    もう何回もリピート購入をしております。塩分濃度が7%ちょっとで、昔の我が家で梅干しを手作りしていた時は、どうしても12%はありました。でないとカビが生えたりします。やはり、梅専門業者さん。私の思う塩分濃度の梅干しがあり買い求めています。夫などは昼・夜の食事に毎食この梅干しを1個か2個食べています。ですから、すぐに無くなり何度もの注文になります。

  • 5.0

    2018年12月17日 06:13

    so5*****さん

    {赤しそ}風味・思いだします。

    私も若い頃は{和歌山県の青梅を親戚から頂き}「自分て漬ける」が毎年の楽しみでしたが・・ 今は・・永眠なされました・・ので出来ません。その代わりに{古道の梅屋}様の品物に世話に 成る様に成りました。以前は他の会社の品物でしたが、どうも「紀州の梅の味が感じられずに」古道の 梅屋さんを{PC検索で探し当て}正解だったと思って居ます。@so56ta.jp

  • 5.0

    2018年02月01日 19:40

    tak*****さん

    かつお梅が大好きなのですが、妻がスーパ…

    かつお梅が大好きなのですが、妻がスーパーで「国産の物が無いからダメ」と買ってくれませんでした。そこで、少々値段が張っても仕方ないと思いヤフーショッピングで探してこの梅干にたどり着きました。自分が思っていた美味しいかつお梅の味がして大変満足しています。思い切って1kgを購入して良かったです。毎日お弁当に入れてもらっています♪

  • 5.0

    2019年03月19日 13:19

    nor*****さん

    食感

    硬い

    少し硬い

    普通

    少し柔らかい

    柔らかい

    小さい

    普通

    大きい

    99歳の祖母のお気に入りで無くなる前に…

    99歳の祖母のお気に入りで無くなる前には必ず注文します。昔は酸っぱい梅が好みだった様ですが高齢になりかつお梅の旨味がある優しい味が好みのようです。 自分も頂きましたが大変に美味しかったです。

  • 4.0

    2009年07月07日 16:43

    yok*****さん

    チョット甘め

    国産のもので、出来れば安心なものをと思い注文いたしました。 量的にはたくさん入っていてお得な気がしたのですが、少し甘いような気がしました。もう少ししょっぱい方が、好きです。

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●原材料
梅(紀州南高梅・特選梅)、鰹節、紫蘇の葉、漬け原材料【塩、果糖ぶどう糖液糖、麦芽糖、調味料(アミノ酸等)、醸造酢、酒精】(原材料の一部に大豆を含む)

【 Mサイズ  直径約2.5cm、9〜10g 】
かつお梅のみ鰹節と絡ませるため小粒南高梅を使っています。(梅は自然物ですので大きさに若干バラツキがございます。ご了承ください)



●商品説明
はてなしシリーズの製法で漬け上げた小粒南高梅の梅干に紀州田辺の老舗『ゑなか』作の鰹節をまぶし、絡めました。
数種類の鰹節をブレンドしてできた【特製鰹節】が梅の旨を引き出しています。
梅干の酸味と鰹節の旨みが絶妙にマッチした定番梅干です





●梅職人の声
梅職人2梅職人1この梅干はただのかつお梅ではありません。
梅干だけでなく、鰹節にもこだわって、紀州田辺『ゑなか』作の鰹節を使っています。
まず、鰹節とうまく絡む小粒南高梅を使用して塩分7%の梅干をつくり、一晩陰干しておきます。その間、ゑなか作の鰹節、紫蘇の葉、梅酢を使って特製まぶし粉をつくります。一日明けて、陰干しした梅干とまぶし粉を丁寧に絡めて完成です。
こうしてできた梅干は梅の酸味と鰹節の旨みが絶妙のマッチングで、素材の違いを味で感じることができます。
そのままでもご飯といっしょでもおいしくいただける定番中の定番梅干しです










知っていますか?







紀州南高梅には A、B、C、D と4つの等級があります。
スーパー、デパ地下、カタログ通販、ネットショッピングなどで激安で売られている梅干しは、皮が固かったり、果肉が少ないC級、D級の紀州南高梅なんです。
当店の梅干しは
A級(最高ランク)の紀州南高梅ですので、皮が薄くて、果肉がとろける梅干しであることをお約束します


賞味期限
商品発送日より6ヶ月
当店では在庫をせず、注文を受けてから梅干を漬け樽から出してパック詰めします。
梅工房で味わう出来立ての梅干をご賞味ください。
減塩梅干ですので、開封後は冷蔵庫で保存することをおススメします。

商品説明


古道の梅屋 紀州南高梅 はてなしシリーズ かつお梅  1kg 
(紀州南高梅 特選 A級 2Lサイズ 約60〜64粒)
※紀州南高梅はA・B・C・Dの4段階にランク分けされています。当店の梅干は最高ランクの梅を使用しております。梅は自然物ですので大きさに若干のバラツキがございますので御了承下さい。

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