韓国料理家として伝統的な宮廷料理から街中のオモニの味まで精通し、陶磁器の作家との交流も深い、チェ・ジウンさんによるソウル案内の本。注目のレストラン、活気溢れる市場、伝統菓子や喫茶、美しい工芸品や器、布など、とっておきのお店を紹介します。 日本からの距離も近く、行きたい外国ベスト３に常にランクインする韓国（2022年は２年続けて１位）。韓国・ソウルの厳選された「美味」と「美しいもの」に触れられるガイドブックです。多くの料理家や文化人をコーディネートしているチェさんが紹介する、ここだけは行ってほしい場所、食べてもらいたい料理、見てもらいたいものなど、愛情あふれる厳選ソウルガイドリスト。韓国の美しい伝統料理や菓子、活気ある市場や医食同源の食、長い文化を大事にして新たに生まれる工芸品や骨董に出あえる店など、大人のための韓国旅に必携の一冊です。いつか行く日のための予習にも、おすすめです。 ■はじめに 私が日本語を学び、日本と韓国を行き来するようになったきっかけは料理です。料理名人の母に育てられたこともあって料理に興味を持っていた私は、学生の頃から黄慧性ファン ヘソン先生に王朝宮廷料理を