■日本や世界のハーブ381種を掲載 栽培、料理、セルフケアなど、人々を楽しませ、暮らしの役に立つハーブ。本書では日本と 世界のハーブ381種を、美しい写真やイラストを添えて詳しく解説。各ハーブについて、 分類、特徴・形態、歴史・エピソード、利用法などの情報をわかりやすくまとめました。 ■ハーブの楽しみ方がわかる ハーブを用いた料理やスイーツ、ドリンクのレシピ、栽培のしかた、ハーブクラフトやハー ブ染めなど、さまざまなアプローチからハーブに親しむことができます。 ■本格的なハーブの勉強にも役立つ 日本初のハーブ協会、ジャパンハーブソサエティーの知を集結し、ハーブの成分、作用、適用 と禁忌、また歴史的にどのように使われてきたかなど、より深い情報を掲載しています。 主なもくじ ハーブ、自然の恵みを暮しに生かす ハーブを育てやすい環境とは さまざまなアプローチからハーブに親しむ ハーブ図鑑 スーパーフード ベリー類 有毒植物 和の香り図鑑 暮らしを彩るハーブの楽しみ方 料理/ティー/美容と健康/クラフト/染色/栽培 イラストでわかる「植物のつくり」 ハーブの歴史 用語解説 作用解説