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米粉でパンを作る時には必須

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ニップン 小麦グルテン 2kg

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価格 2,342円 (税込)

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商品説明

2018/07/19 価格改正しております。

商品名 ニップン 小麦グルテン
原材料

小麦グルテン(オーストラリア)

商品規格

2kg

商品特徴

水を加えるとグルテン特有の粘弾性が得られます。パンのボリュームが増し、麺のコシが強くなります。また作業性も向上します。最近は米粉(パン、めん等)への利用も注目されています。
米粉パンに必須の小麦グルテン。
米粉200gに対して50g加えてご利用ください。 麺のコシを強くしたり、パンのボリュームを出す場合は、小麦粉に対して1〜2%加えてください。

【米粉パン】
<標準配合>
米粉 1kg
小麦グルテン 250g
イースト 31g
食塩 22.5g
砂糖 100g
脱脂粉乳 12.5g
マーガリン 125g
全卵 190g
水 800ml

<工程条件>
ミキシング(フック):低速2分中速5分↓
低速1分中速4分
捏上温度:24℃
分割重量:200g
ベンチ:10分
ホイロ:38℃ 80% 50分
焼成条件:190/170℃ 18分〜

【米粉うどん】
<標準配合>
米粉 1kg
小麦粉 1.8kg
小麦グルテン 84g
食塩 84g
酒精(アルコール) 56g
水 1060ml

<工程条件>
ミキシング:13分
麺帯熟成:30分程度
圧延:常法
切り刃/厚み:#10角/1.3mm
茹で時間:3分程度(お好みに合わせて調整してください)

【そのほかの利用法】
●パン(添加量1〜3%) ボリュームアップ、老化防止
●麺(添加量1〜3%) 食感改良、ゆでのび防止
●ハンバーグ・ミートボール(添加量1〜6%) 結着性、保水性、抱脂性の向上

アレルゲン小麦

※アレルギー特定原料27品目を表示しています。
えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
保存方法直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保存してください。
配送方法[常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。

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■下記の決済方法をご利用いただけます。
【郵便・コンビニエンス振替】
後払いとなります。商品に同封された振込み用紙で、お近くの郵便局・コンビニエンスストアでお支払いください。
※当社審査により、場合によってはお支払い方法をご変更頂く場合がございますので、予めご了承下さい。
[詳細はこちら]
【代金引換】
便利なお荷物到着時の代金引換をご利用いただけます。
(商品代金5,400円未満の場合、代金引換手数料330円はお客様負担となります)
[詳細はこちら]
【クレジットカード】
JCB・AMEX・NICOS・VISA・Masterのカードがご利用いただけます。
[詳細はこちら]
ご注文名義と、カード名義が異なるご注文はお受け致しかねます。
当店では、クレジット決済等に関する個人情報を電話やメールで直接やりとりする事はございません。
■送料改定のお知らせ
【2019.10.1】改正。
お買上金額 10,800円
(税込)未満
10,800円
(税込)以上
本州・四国・九州 550円(税込) 無料
北海道 770円(税込) 220円(税込)
沖縄 1,100円(税込) 550円(税込)
重量が21kg以上、複数箱 になる場合は、追加1箱につき別途550円(税込)かかります。沖縄・離島・諸島は別途1,870円(税込)、北海道の離島・諸島は別途2,420円(税込)かかります。
離島・諸島 は特別配送地域料として別途550円(税込)かかります。
送料込み商品の場合でも、北海道・沖縄 は別途550円(税込)かかります。
[詳細はこちら]
冷蔵・冷凍商品 はクール代として別途330円(税込)かかります。
代金引き換え払い ご希望の場合、商品代金が5,400円(税込)未満の場合、代引き手数料として別途330円(税込)かかります。
[詳細はこちら]
■配達のご指定がない場合は原則、3営業日以内に発送します。
特にご注文時に配送のご指定がない場合、「いつでも良い」と判断させていただきます。
原則、ご注文日を含めて3営業日以内には当店より出荷いたしますが在庫の状況や当店の都合により、3営業日以降となる場合もございます。
■時間帯指定の目安(在庫がある場合)
■返品について
商品の品質には万全を期しておりますが、万一不良・破損・誤納品などがございましたら、すぐにご連絡ください。責任をもって交換させていただきます。
お客様のご都合による返品・交換の場合は。未開封のものに限りお受けいたします。その際の返送料・振り込み手数料はお客様のご負担となります。返品については、いずれの場合も8日以内にご連絡をお願いいたします。8日を過ぎた場合の返品には応じかねます。
■お問い合わせ
ご意見・ご感想・ご要望、探している商品が見つからない等、なんでもお気軽にお問い合わせください。また、お急ぎの場合は、お電話にてご連絡ください。メールはなるべくこまめにチェックしておりますが、お急ぎの場合はお電話にてご連絡いただく方が確実です。店舗スタッフが対応いたします。

【半鐘屋 通信販売センター】
TEL:0868-32-2265(平日AM9:00〜PM18:00)
E-mail:info-yahoo@hanshoya.co.jp
※日曜・祝日および夜間は連絡が取れない場合がございます。
(営業日についてはトップページのカレンダーをご参照ください。)

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