●品種の特徴
緑色の果皮が熟すにつれてチョコレート色の茶色に変化していきます。果肉は透明でレモンの果肉のような色をしています。果実は80〜120mmと大実で果実も着きが多く豊産性です。甘味があり風味がよく、種が少なく、マイルドな食味でです。

フィンガーライムはオーストラリアから始まり、今や欧米で大人気。需要に対して栽培が追いついていない高級食材です。「森のキャビア」とも呼ばれています。入手困難な食べものは、もう自分で育てるしかありませんよね。
葉が小さいので、乾燥に強いのが特徴ですが、過乾燥には弱いので水管理で注意が必要です。柑橘類ではありますが寒さに弱いので、幼木期や寒冷地では鉢植え栽培をおすすめします。若木は冬は葉がほとんど落葉します。販売中の苗木は日によっては冬はマイナス3度くらいまで下がる無加温の温室で越冬させておりますが、冬の低温が連続して続いたりすると、枯れることがあります。また、土が冷えると根腐れなどで苗が枯れることがあります。
苗木にはトゲがございますのでご注意ください。

学名：Microcitrus australasica　ミカン科　ミクロシトラス属
開花時期：5〜7月頃
収穫時期：10〜11月頃