●品種の特徴
果皮が茶色、果肉が薄茶色のフィンガーライム。
フィンガーライムは他の柑橘類の果実とは全然違い、独特のルックスをしています。原産地オーストラリアでは、野生種も含めると200以上もの品種があると言われています。
ライムの様な味ですが、ライムよりも酸味がマイルドで、収穫した実をそのまま召し上げっていただくことも出来ますよ。 柑橘系の良い香りがするので、ドレッシングとの相性も抜群です。

フィンガーライムはオーストラリアから始まり、今や欧米で大人気。需要に対して栽培が追いついていない高級食材です。「森のキャビア」とも呼ばれています。入手困難な食べものは、もう自分で育てるしかありませんよね。