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【鰹節 かつお節 パック 花かつお 花ふぶき】

鰹ミニパック 7g×5パック入り  鰹節パック

  • キャッシュレス5%還元
使い切りサイズの花ふぶき。便利なチャック付き包装!

価格 399円 (税込)

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商品情報

【商品の特徴】
鹿児島県産の鰹荒本節を削った花ふぶきです。
使い切りサイズですので新鮮な状態でお召し上がりいただけます。
保存に便利なチャック付き包装です。
お料理のトッピング用としてどうぞ。

◆袋のサイズは 縦14×横13センチ のミニパックです!

価格: (オプション代金込み)

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この商品のレビュー・口コミ

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  • 5.0

    2017年09月17日 07:18

    mar*****さん

    お好み焼きに最高!

    お好み焼きに最高!

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商品説明

「花ふぶき」=「花かつお」を砕片状に削ったもの です
お料理のトッピング用にお使いください。

「花かつお」とは
鰹節を薄く削ったもので、お花のように美しいことから名付けられました。
花かつおは美しい姿からお祝い事やおめでたい席のお料理として、引き出物としてよく使われます。
鰹節自体も縁起物として、鰹の背中側の節(雄節)と腹側の節(雌節)を合わせて夫婦一対になるという意味で鰹夫婦節(カツオブシ)と呼び結納や結婚式の引き出物に、またその対にした形が亀の甲羅に似ていることから長寿のお祝いに、勝男武士(カツオブシ)、勝つ魚(カツヲ)と呼び出産祝い、快気祝いなどにも使われます。また現在では広くお中元、お歳暮、法要、お見舞いなどにも使われています。

鰹は別名『松魚(まつうお)』と呼ばれ堅く紅色である鰹節の切り口が、冬でも青々とし不老長寿を示す松の年輪に似ていることから名付けられました。

また鰹は古くから日本人に縁の深い魚で、昔は素干しにしたり、煮干しにしたりして食し、煮た時に出る煮汁を煮詰め調味料として使っていたようです。
現在と同じような鰹節は室町時代にその原型ができました。それから全国に伝わり特に鰹がよく取れ品質の良い高知の『土佐節』と静岡県伊豆の『伊豆節』が有名になりました。それらの周辺では今でもその産業、文化、食生活を引き継いでおります。
しかし現在では物流の変化に伴い鰹の水揚げは西は鹿児島の枕崎、山川と東は静岡の焼津にほとんどが集中している関係で鰹節の産地もその周辺に変わり、生産者や技術も移っていきました。日本で流通している全鰹節の85%がそれらで作られた鰹節です。

”花かつお”の品質はその原料に使われる鰹節の良し悪しで決まりますが、大きく関係しているのはどのような鰹を使用するかです。
鰹も人間と同じで育ってきた環境や食べてきたもの年齢によってその体格がまちまちです。

        鰹節に適している鰹…筋肉質で脂肪分の少ない成魚。人間で例えると陸上選手
        生やたたきに適している鰹…脂ののった鰹

鰹節に適した鰹を厳選し、国内の管理が行き届いた技術高い製造所で加工することによって良質の鰹節が完成します。




***鰹節ができるまで***

1.原料となる鰹は鮮度が落ちないよう漁獲後すぐに船上で瞬間凍結されます。
■その鰹が豪快に水揚げされている風景です■



2.コンベヤー上に流されてきた鰹をサイズ別に選別。こちらも豪快な作業です。
巻き網船だとこんな珍客も(笑)



3.鰹の皮下脂肪を見て品質チェック。



4.良質な鰹を仕入れて鰹節製造工場で加工します。
■鰹を燻製にしているところです■

鰹の水分が飛んで重さも大きさも元の1/5位になってしまいます。


5.花かつおの原料となる"鰹荒本節"の出来上がりです



6.鰹荒本節を削ると花かつおの出来上がりです。



7.花かつおを砕片状に削ると花ふぶきの出来上がりです。




【保存について】
●開封前・・・高温多湿、直射日光を避け常温で保存してください。
●開封後・・・開封後は出来るだけ袋の中の空気を抜き冷蔵庫又は冷凍庫で保存し、お早めにお使いください。

商品説明
商品名鰹ミニパック7g
名称かつお削りぶし(砕片)
原材料名かつおのふし(国産)
密封の方法不活性ガス充填・気密容器入
内容量7g
賞味期限約9か月(開封前)
保存方法直射日光や高温多湿を避け常温で保存。開封後要冷蔵10℃以下
製造者株式会社花菱商店 徳島県徳島市吉野本町6−14

ご利用ガイド

■お支払方法■
下記のお支払方法をご利用いただけます。
 ・クレジットカード決済
 ・商品代引

※手数料はお客様のご負担となります。

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■ギフト包装■
のし・包装は詰合せの商品にのみ対応可能です。
お中元・お歳暮などの贈り物や仏事のお返しなどにもご利用ください。
■返品について■
商品の品質には万全を期しておりますが, 万一御注文の商品と内容が違う場合や商品が破損・汚損していた場合は直ちにご連絡下さい。交換あるいは返金の対応をとらせて頂きます。(返品商品は着払いにてお送り下さい)
商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受け致しかねます。どうぞご了承下さい。

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■配送について■
●宅配便の場合、ゆうパック または ヤマト運輸 で発送いたします。
運送会社名は発送完了時にお荷物の伝票番号とあわせてご連絡させていただきます。

 【配送希望時間帯をご指定出来ます】

※時間を指定された場合でも、事情により指定時間内に配達ができない事もございます。


 【商品発送までの日数】
   ご注文確認(ご入金確認)の3営業日以内の発送を心がけて
   おりますが、万が一出荷が遅れる場合は
   メールでご連絡致します。

※北海道、東北一部、沖縄は発送日よりお届けまで数日かかります。


●メール便の場合、郵便受けへの投かんの為、配送希望の日時指定は出来ません。
■送料■
◎お買い上げ合計金額が税別9999円まではお届け先一ヶ所につき
【北海道】1650円
【東北】1265円
【信越】1045円
【関東】1045円
【中部・北陸】935円
【関西・中国】825円
【四国】715円
【九州】935円
【沖縄】1650円
※送料は税込み金額です

◎お買い上げ金額が税別10000円以上の場合、お届け先一ヶ所まで送料無料または送料値引あり
【北海道】825円
【東北】495円
【信越】330円
【関東】330円
【中部・北陸】220円
【関西・中国】送料無料
【四国】送料無料
【九州】220円
【沖縄】825円
※送料は税込み金額です

※合計金額が税別10000円以上で複数個所にお届けする場合、一ヶ所につきましては送料無料または送料値引が適用されますが、 二か所目以降は送料をご負担頂いております。
正しくは当社からお送りしますメールにてご確認ください。

詳しくはこちら

■お問い合わせ■
株式会社花菱商店

電話番号:088-652-6009

メールアドレス: order@87bishi.com

住所:〒770-0802  徳島県徳島市吉野本町6-14

休業日:日・祝祭日、盆、年末年始

インターネットでのご注文は24時間受け付けております。
休業中に頂きましたご注文、お問い合わせ等は翌営業日以降に順次対応させて頂いておりますのでご了承ください。

店舗への電話でのお問い合わせは下記の時間帯にお願いします。
     9:00〜16:00
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■お客様へのお願い■
迷惑メール対策で当店からのメールが届かないお客様が増えております。
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お問い合わせの場合も返信ができません。
ご注文やお問い合わせの前にはお手数ですが「@87bishi.com」からのメールが受信できるよう、設定をお願いいたしますm(__)m

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