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【2019年9月2日賞味期限】花畑牧場 ホエー豚の白樺スモーク生ハム〜もも・肩ロース(切り落とし)〜セット【冷凍配送】

通常販売価格:4,980

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  • 5.0

    2019年06月21日 16:22

    cbj*****さん

    食感

    硬い

    少し硬い

    普通

    少し柔らかい

    柔らかい

    マジ美味しい。

    スモークの香りが、他の生ハムとは全然違います。塩分もからくなく食べやすいです。サラダにトッピングしたり、贅沢にチーズと食べました。切れ端なので、お値段も手頃でした。スーパーの生ハムには、戻れませんね。又お願いしようと思います。

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商品説明




■ホエー豚の白樺スモーク生ハム〜もも(切り落とし)〜 80g

肉質がやわらかく、脂に甘味がある「ホエー豚」のもも肉を使用した生ハムです。




■ホエー豚の白樺スモーク生ハムコッパ〜肩ロース(切り落とし)〜 60g

肉質がやわらかく、脂に甘味がある「ホエー豚」の肩ロースを使用した生ハムです。




■花畑牧場のホエー豚とは

花畑牧場のナチュラルチーズを製造する過程にでるホエー(乳清)をたっぷり飲ませて育てた豚のことです。
肉質は、口あたりのよい不飽和脂肪酸を多く含んでおり、保水力が高いため、加熱調理してもジューシーな肉質です。口の中でとろけるような食感の甘い脂身が楽しめます。


■ひとつひとつ丁寧に手作業。燻製にもこだわって仕上げました

お肉のトリミング、丁寧に塩を擦りこむなど、ホエー豚の美味しさを引き出すために、手作業は欠かせません。
そして、風味の決め手となるスモークは、北海道の自然木「白樺」と「水楢」の“おがくず”使用して燻製させます。
「白樺」と「水楢」の“おがくず”を使用する事で、軽さの中にも華やかな香りが感じられるように仕上げました。
一度に大量のお肉を燻製するとムラがでてしまう為、少量ずつ燻製しました。



■ホエー豚の白樺スモーク生ハム〜もも(切り落とし)〜80g

【名称】ラックスハム(スライス)
【内容量】80g×4個
【賞味期限】製造日より120日
【保存方法】-15℃以下で冷凍保存
【原材料名】豚モモ肉、食塩、砂糖、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)


■ホエー豚の白樺スモーク生ハムコッパ〜肩ロース(切り落とし)〜60g

【名称】ラックスハム(スライス)
【内容量】60g×4個
【賞味期限】製造日より120日
【保存方法】-15℃以下で冷凍保存
【原材料名】豚肩ロース肉、食塩、砂糖、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)


※商品の改訂などにより、商品パッケージの記載内容と異なる場合があります。

【製造者】株式会社 花畑牧場夕張  北海道夕張市社光1-8

特選ギフトセット

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