てんぷ畜産 鹿児島県産 黒毛和牛生ハムスライス!食べ比べセット(モモ×2P・肩ロース(クラシタ)×2P・バラ×2P)
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原則税抜価格が対象です。特典詳細は内訳でご確認ください。
6/4〜6/6の間に発送予定
※休業日は発送されません。
3種類の牛の生ハムが入っています。
1、赤身が主体でヘルシーなモモ(スライスパック40g)×2P
2、きめが細かくサシも入る肩ロース(スライスパック40g)×2P
3、濃厚な肉と脂の味が楽しめるバラ(スライスパック40g)×2P
さつま町から出たスーパーカウの安福久号の経産牛に抗生物質などの薬品を一切与えず、国産飼料のみで肥育したお肉を使って作ったプレザオラ(生ハム)です。
さつま町色を強めたいため、町内タケノコ加工会社様からいただいた水煮の切れ端や、紫尾温泉の温泉水などを与えました。
モモは後ろ足のもも部分のお肉になります。
最も大きな赤身肉(部位)となり運動を良くするため繊維のキメが粗く味は良いですが脂肪がほとんどないのが特徴です。
しかしながらさすがは黒毛和牛でところどころに細かいサシが入っています。
肩ローススライスは脂身と赤身のバランスが良く、サシ肉の味わいと食感を楽しめる部位。柔らかくクリーミーな脂をお楽しみいただけます。
バラはアバラ骨の周りのお腹周りのお肉になりまして別名「カルビ」といいます。
呼吸をする場所で常に動いている為に繊維は粗くやや硬めでサシも多めに入り味が濃厚です。
鹿児島県のこだわり生産者と全国の消費者をつなぐ、鹿児島県内最大級のお取り寄せショップです。
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