『 ヤギ汁 』の特徴
生後１歳から４歳までの「凄く旨味の乗った元気な山羊肉」をじっくり煮込んでおり、とても美味しく仕上げた山羊汁です。
また、とても丁寧に処理された内臓の各部位も山羊汁と一緒に美味しくいただけます。
山羊汁用の山羊は、飼育方法にも特徴がございます。
乾燥した牧草のみで育てられた山羊肉は一般的に生草で育てられた山羊肉よりも
「山羊独特の臭みが少なく」とてもジューシーな味わいが楽しめます。

沖縄の『山羊肉の効能』
山羊肉は昔から沖縄の貴重なたんぱく源とし重宝されてきました。
また、高たんぱく・低カロリー・低コレステロールの健康食品というだけではなく非常に多くの効能があります。
鉄分や亜鉛などのミネラル類がかなり多く含まれており効能としましては貧血改善や味覚機能の維持・改善といった効果がございます。
山羊肉のもも肉（赤身）部分にはタウリンやLカルニチン等が多く含まれておりタウリンの効能としましては「疲労回復」です。
Lカルニチンは脂肪燃焼の作用があり「ダイエット効果」も期待できます。
栄養成分が豊富な山羊汁を是非一度ご賞味ください。