フキワレ・シードルリー EXブリュット シードル / Fukiware Cidrerie EX-BRUT Cider
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原産地:群馬県
度数:8%
内容量:375ml
東京神田 Eclipse First のオーナー藤井達郎氏が2020年地元群馬県沼田市に設立したシードル醸造所 Fukiware Cidrerie。
こちらで生産されるシードルはすべてオールハンドメイド、酸化防止剤不使用、人口ガス充填なし、100%フレッシュ果汁使用、澱引き薬剤等不使用。
原料には主に群馬県沼田市で特に評価の高いりんごを生産している松井りんご園の林檎を使用している。
【EX-BRUT】
群馬県沼田市産完熟ふじを使用したFukiware Cidrerieの定番辛口シードル。
糖度が14-16度まで上がる12-3月頃までに収穫される林檎のみを使用し、瓶内二次発酵(シャンパーニュ製法)でドライに仕上げられている。
香りは優しい甘やかな林檎を感じるが、味わいはしまりのある酸が感じられドライでキレがある。
どんな料理とも合わせやすく、乾杯から食中酒としても幅広く合わせられる。特に中華、揚げ物など味の濃い食事とも合わせやすいが、白身魚のカルパッチョなどビネガーや酢を使った料理や山菜の天ぷらなどとも相性がいい。
カクテルの素材としてもつかえたりと汎用性も高い。
東京神田で営業するジン専門店のウェブ店舗です。
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