生豆 コーヒー 1kg インドネシア ロブスタ WIB-1 送料無料 大山珈琲
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5.0
2024年05月04日 07:50
tak********さん
エスプレッソに最適
前回購入したインドネシアロブスタより大粒でした。味がわかりやすいようにこの豆を5割,その他の豆を5割にしてエスプレッソにしました。 豆が大きくなるとロブスタのクセが小さくなり、全体的にまろやかになったように感じました。甘味も強くとても美味しいエスプレッソになりました。もう一杯いつものようにインドネシアロブスタとウガンダロブスタを1,5割づつその他の豆を7割にして飲んでみましたが、やはり甘味が強くとても美味しくなりました。私にはこちらの方が好みの味です。今回の欠点は虫食い豆が多かったことです。
5.0
2024年02月20日 08:37
tak********さん
ウガンダロブスタと共にエスプレッソでの…
ウガンダロブスタと共にエスプレッソでの配合の中心とするために購入しました。エスプレッソにして飲んでも、他のロブスタとの大きな違いはありませんが少しの違いがあります。それで、飲んだ感想をお伝えするためにこの豆だけ単品でエスプレッソにして飲んでみました。印象はうずら豆の甘煮のような甘さを感じました。飲んだ後も口の中に甘さが残ります。エスプレッソが美味しく飲める理由がわかりました。今度はウガンダロブスタを単品で飲んで比べてみたいと思います。
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【焙煎士コメント】
「WEST INDISCHE BEREIDING」は、オランダ語で「西インド式精選処理方法」を意味し、
英語では「WEST INDIES PREPARATION」と表されます。
この方法は、コーヒー豆の特定の処理技術を指し、
特にロブスタ種の豆に用いられることが多いです。
ロブスタ種のコーヒー豆は、その独特の苦味が特徴で、その強い風味のため、
通常は単品での使用は避けられます。しかし、この種の豆は、
そのユニークな特性を生かして、特に缶コーヒーや
インスタントコーヒーの製造に用いられることが多いです。
これらの製品では、ロブスタ種の豆が持つ強烈な苦味が、
他の豆の風味と組み合わされることで、独特の味わい深いコーヒー体験を提供します
自家焙煎コーヒー豆を大阪で5店舗運営。スペイン石窯のパン屋ガウディのパンの通販サイトです。
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