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2.0

2023年12月12日 00:40

ieh********さん

香り：悪い

苦味：普通

酸味：普通

残念です

もうひとつの出品してあるクラッシックモカのレビューがあまりに悪かったため、少し高くてもこのモカを選びました。不良豆の割合が多く、豆の状態がいいとはとても言えませんでした。クロップがかなり前のものなのかなと感じました。去年注文したときはこんなことはなく、今年もリピートしていたのですが、ずっと満足いくものはなかったです。管理方法が変わったのでしょうか。とても残念です。
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【焙煎士コメント】
イエメンのモカマタリは、コーヒーラバーにとっては伝統的なモカコーヒーの一つであり、クラシックモカとしても知られています。

モカマタリは、ナチュラルプロセスで処理され、果肉を取り除いてから乾燥させる方法が採用されています。このプロセスにより、豆に甘い味わいが生まれ、風味や香りが引き出されます。モカマタリのコーヒー豆は、丁寧にローストされることで、豊かな味わいや風味が引き出されます。

クラシックモカは、その名の通り、モカコーヒーの代表的な味わいを楽しむことができます。このコーヒーは、フルーティーで芳香な香りがあり、口当たりが柔らかく、豊かな味わいが広がります。また、酸味が穏やかで、コクのある口当たりも魅力的です。

イエメンのモカマタリのクラシックモカは、珍しい豆の品種と丹精込めた手作業のプロセスにより、非常に高品質で美味しいコーヒーとして評価されています。その味わいは、他のコーヒー豆では味わえない特別なものであり、コーヒーラバーにとっては必ず一度は試していただきたい一杯です。