コーヒー豆 受注焙煎!400g ホンジュラス SHG ハニー&ウオッシュド [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲
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5.0
2023年04月28日 16:29
pin********さん
少し甘味もありコクもありました。焙煎は…
少し甘味もありコクもありました。焙煎は中煎りにしましたが美味しかったです。注文番号:gaudi-bakery-10011219
5.0
2023年11月01日 14:56
削除されたYahoo! JAPAN ID
香り:非常に良い
苦味:普通
酸味:少し強い
後味の甘み、香りがとても良かったです!…
後味の甘み、香りがとても良かったです!!
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【焙煎士コメント】
■本商品は、ホンジュラスのコマヤグア県とラ・パズ県マルカラ地区の品質の高い豆をブレンドして商品化しました。 ハニー製法と水洗式をブレンドすることで、最初、甘味と酸味が感じられ、後で、ビターチョコレート、アーモンド、ストーンフルーツを感じさせるコーヒーとなっています。 単一精選方法では、味わえない、一味違う上品で、コクのあるコーヒーに仕上がっています。
■スペシャルティコーヒー市場が、欧米・アジアで成長する中、生産国側も、より美味しいコーヒーを求め、この商品は作られました。
■ハニー製法とウオッシュドをブレンドすると言う発想は、多様な精選方法が生産国内で行われるようになり、現地の輸出業者が、品質向上を目指す中で、生まれたものです。
■単一農園では出来ない、色々な農園の品質を見極め、どの組み合わせが、より良い商品になるか現地の輸出業者の知見により、生まれた商品と言えます。 日本国内のロースターにとっても、こうした試みが増えてくると予想されます。新たな視点での味づくりの参考になるかと思われますので、どうそお試しください。
自家焙煎コーヒー豆を大阪で5店舗運営。スペイン石窯のパン屋ガウディのパンの通販サイトです。
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