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生豆コーヒー 1kg ミャンマー G1 星山スペシャルティ送料無料大山珈琲

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4.0

2023年04月08日 12:11

ode********さん

香り：良い

苦味：少し弱い

酸味：少し強い

中々のコーヒーでした。お勧め

アジアのコーヒーなので興味を持って注文しました。早速ハイローストで焙煎してカップテストしました。アジア独特の特徴持っているのかなと思いきや柑橘系の優しい甘い香り、酸味の中に甘みが広がりました。早速マンデリン、インド、コロンビア、ブラジルとのブレンド作ってみましたら　なんとまあ簡単に言うとスーッと飲めてうまいでした。またいろいろなブレンド作成してみます。楽しみです。

0いいね
4.0

2023年07月19日 01:02

pmt********さん

香り：普通

苦味：普通

酸味：普通

少しティーライク

前々から気になっていたミャンマー、思ったより綺麗でした。香り味は際立った特徴は感じませんでした。もっと酸味が強いかと思ったのですが、シティーローストぐらいで仕上げたからか、そんなに柔らかいです。

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【焙煎士コメント】
温州ミカンのような甘い味・香り、アジアンな優しいテイスト。

ミャンマーはコーヒーの産地としては今まであまり馴染みがありませんでしたが、実はここ１年程で急速に品質が向上し、新たなスペシャルティーコーヒーの産地として今世界中から大注目の産地です。

ＳＣＡＡの関連団体、コーヒー品質協会（ＣＱＩ）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し2014年から支援を開始。実際今年の３月にミャンマーで開催された、ミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がＳＣＡＡの基準で80点以上を獲得し、１年前のコンテストに比べ品質が著しく向上したことが証明されました。

また、スペシャルティーコーヒーの本場であるアメリカで今年の4月に開催されたＳＣＡＡエキスポでは、ミャンマーのコーヒー生産者とＣＱＩが共同でミャンマー産コーヒーを出展し好評を博しました。

フルーティーなフレーバーを感じつつも後味はクリーンで、非常に甘味と酸味のバランスがとれたカップとなっております。