生豆 コーヒー 1kg インドネシア バリ神山 ナチュラル 送料無料 大山珈琲
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5.0
2023年02月25日 19:58
ego********さん
香り:良い
苦味:普通
酸味:少し強い
良かったです。
この豆はフルーツ感が凄く感じた豆でした。ナチュラル精製ってこんなに味が違うんですね。ウオシュドとはまた違う風味と味でした。 今度は焙煎度を変えて楽しんでみます。
5.0
2023年04月23日 13:39
ken********さん
香り:良い
苦味:少し弱い
酸味:普通
シティロースト位で焙煎しました。ドリッ…
シティロースト位で焙煎しました。ドリップ時から芳醇な香りを楽しめ、抽出したコーヒーを口に含と、ほのかな酸味とコク、甘みの余韻が続き美味しかったです。
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【焙煎士コメント】
バリ神山のナチュラルが登場。優しく甘いアジアンな果実味。
インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。インドネシアの気候条件では高品質なナチュラルコーヒーの生産は困難ですが、乾燥工程の工夫と熟練スタッフの管理技術により、試行錯誤を経てようやくバリ神山【ナチュラル】が誕生しました。 契約農家の方々が、丹精込めて育てた完熟チェリーをハンドピックで一粒一粒丁寧に収穫。良い状態で乾燥させる為に収穫してすぐの新鮮なチェリーをその日の内に山のふもとまで運び、熟練のスタッフが手間暇かけて乾燥させます。脱殻後もハンドピック選別を重ね厳選されようやくバリ神山ナチュラルは完成します。ナチュラル特有のフルーティーな香りと、チェリーの甘味を感じられる逸品です。 [生産地]インドネシア バリ島
[品種] ティピカ系カルティカ等5種
[生産高度] 1150m〜1650m
[精製方法] ナチュラル・天日乾燥
[収穫時期] 6月〜9月
自家焙煎コーヒー豆を大阪で5店舗運営。スペイン石窯のパン屋ガウディのパンの通販サイトです。
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