浅煎りを注文しましたが、私好みの焙煎具合でした。鮮度良く良質な酸味を感じるフルーティな仕上がりで、やはりエチオピアのナチュラルは最高ですね。焙煎後は343gでした。

香りと風味の良さ以上にフルーティな酸味とコク（余韻、深み）が特に印象に残りました。 浅煎りで注文したためコーヒーらしい苦みと香り（←こっちはコーヒーの香り）は弱めです。 口当たりはフルーティな酸味のコーヒーに時折見られるような尖った感じはなく、丸みを帯びたまろやかなものでした。喉越しも浅煎り特有のスッキリしたものとは違い後を引く感じがありました。 私個人としては全体にわずかな雑味が残るような印象も受けましたが、ナチュラルの場合は選別されたチェリーでも天候等で味にばらつきが出るものなのでそこはそういうものだと納得してます。

在庫が少なくなったので注文しました。極浅煎りモカ・シャキッソは飲み進めると薄くより濃い方が好みに合って、電動ミルで20秒の粉状になった極細挽きです。V60サーバー最初のお湯の蒸し時間は、３５秒から４０秒とその日の気分によって選んで、スプーンで軽く混ぜ粉がお湯に溶けるよう、２回目のお湯もスプーンで軽く混ぜます。3回と４回はかき混ぜません。酸味の効いたフルーティーなコーヒーです。冷凍庫で保管しています。クロロゲン酸とトリゴネリン入りの浅煎りは健康効果が高いと云われますが、元気なので実感しています。

豆のまま浅煎りで注文しました。豆10ｇにお湯150ｇペーパードリップで飲んでいます。モカの甘い香りとフルーティな味わいが楽しめます。エチオピアモカは優しい酸味と苦味でブラック苦手な方でも美味しく飲めると思います。普段購入してる店ではエチオピアモカはちょっと高いのでブラジルばかり選んでましたが、こちらのエチオピアモカにのりかえようかなと思っています

モカ・ゲイシャの在庫無しでモカ・シャキッソを購入しました。最初に感じたのは酸味の効いたフルーティーさが好きでモカ・ゲイシャを継続してましたが、それよりやや酸味が効いてる感じがして良かったなと思っています。４００gを購入していましたが、深煎り豆と極浅煎り豆を交互に飲んでいましたが、最近は極浅煎り豆を中心に飲んでいるため８００gを購入しました。

他の方の投稿にもありましたが、香りはとてもよく、印象的だったのは、豆を蒸らした時の膨らみがすごかったです。豆がいいからかなぁ？と勝手に解釈してますが、間違っていたらすみません。味も、初めは、、ん？？って思ったけど、飲むごとに美味しい…おいしい！！ってなる不思議な感覚でした。 今、色々試しているところなのですが、今のところNo. 1です。

淹れてみてびっくり。 本当によい香り。 エチオピア？モカらしい？香りが何の種類か形容できないのですがもしかしたら有機だからか？とにかく変なニオイというのが一切ない。 浅煎りにしましたが、すごく気に入りました。 これなら焙煎度変えたものも注文して試してみたいと思わされる。しかも値段も高くない。 久々にリピートしたいという豆に出会いました。

何度もリピート購入しています。やはり有機豆は、香り・味とも深みを感じられると共に、毎日飲むものですから、何より安心できます。いつも中焙煎でお願いしていて、フレッシュな非常に高い香りとコクも風味も十分で、毎回、非常に美味しく頂いております。自分の中では、ゆったりと心を落ち着けたいとき、このコーヒーを飲むようにしています。

届いてから10日待って開封、いただきました。香りがすばらしく、爽やかなフルーティな酸味と風味で、自宅でこんな美味しいコーヒーを淹れられるなんておどろきでした。おいしいカフェと同等で、淹れる腕が上がったのかと思うくらいでした。今まで他店もふくめて購入してきましたが、かなりお気に入りの豆です。ありがとうございます。

もう３回目の購入。 毎回浅煎りですが、そろそろ変えてみようかな… お気に入りの豆が在庫なくなったときとか、そんなときに戻ってくる豆。 好みの香りではないのですが、エチオピアに求める香りや味わい深いがきちんとあります。 迷ったときはコレ。 いつまでもこの価格でいてくれたら大変嬉しい豆です。