コーヒー豆 2kg 受注焙煎! ペルー チャンチャマヨ (有機JAS栽培) オーガニック [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲 業務用 自家焙煎 卸
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5.0
2024年02月26日 19:42
okn********さん
香り:良い
苦味:普通
酸味:弱い
美味しくて大好きなコーヒーです。
リピートですが、美味しいですー 焙煎選べますし、オーガニックコーヒーなので毎回頼んでいます^_^
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【焙煎士コメント】
ペルーの中部で生産されるチャンチャマヨは、程よい酸味とコクを併せ持ち、スッキリとしたマイルドな口当たりのコーヒーです。通常のチャンチャマヨはG-2が標準品となりますが、本商品はG-1(グレイド1)商品となります。G-1とG-2の違いは、欠点数の少ないのがG-1となり、格付けの基準は欠点数となっています。標高やスクリーンサイズで分けてはいません。カップによる違いも投球に反映されます。フレッシュなフレーバーと良好な酸味を有するものがG-1となりますので、カップによる差があるのもペルーの格付けの特徴です。今年は、新型コロナウィルスの影響から、ペルーの出荷は遅れ数量も減っていますので、数少ない優良なペルー産コーヒーとなっています。また、欧米ではコロンビアコーヒーの高騰を受けてペルーを代用品として使用する焙煎業者が増えており、その為、例年に比べ品不足が発生しています。ブレンドコーヒーの配合に使ったり、中入りに適した焙煎しやすいコーヒーです。
自家焙煎コーヒー豆を大阪で5店舗運営。スペイン石窯のパン屋ガウディのパンの通販サイトです。
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