自家焙煎コーヒー豆と石窯パン専門
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生豆コーヒー 1kg ドミニカ AA バラオナ送料無料大山珈琲

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（9件の商品レビュー）

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4.0

2024年02月24日 12:13

kah********さん

香り：良い

苦味：弱い

酸味：少し強い

ブルーマウンテンに近い？

ブルーマウンテンに近いというコピーに惹かれて購入。さっぱり、爽やか、フルーティーの浅煎り。中煎りで、さらに落ち着いた上品さ。非常に飲みやすい印象でした。欠点豆は欠け豆、カビ豆、白豆等で、甘めにみて28g程度。
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5.0

2023年01月18日 16:26

kaz********さん

香り：普通

苦味：少し強い

酸味：普通

良い味のコーヒー豆でした

初めて注文した生豆でしたので到着してすぐ生豆をチェックしましたが、いつも通り欠点豆が少ない良好な商品を届けていただきました。　中煎りを狙って焙煎しましたが、思ったより火止めのタイミングがわかりにくかった1回目の焙煎印象でした（中煎りには仕上がっていました）。　ペーパードリップで味わってみましたが、深みのある味わいの中に酸味も見え隠れする私好みの逸品でした。　香りがやや少なめに感じられたので、ここに更に香りが加われば、完全にノックアウト間違いなし？　もう少しだけ浅めの焙煎に挑戦予定です。

1いいね
5.0

2023年03月25日 11:03

hzg********さん

香り：良い

苦味：普通

酸味：少し弱い

自家焙煎を個人的に楽しんでいるので生豆…

自家焙煎を個人的に楽しんでいるので生豆を色々なサイトで購入しております。酸味が苦手な私ですが美味しくいただけました。豆の種類は大き目ではないので油断していると焙煎時に深煎りし過ぎてすまうので自分としては集中してはぜる音を聴いて焙煎してます。

0いいね
5.0

2023年12月26日 11:35

sim********さん

香り：良い

苦味：少し弱い

酸味：少し強い

ドミニカ

15分焙煎シティロースト、焼いて5日、中挽き。挽いた時の香りはナッツの香り。強すぎない酸味がGOOD、チョコレートやスゥィーツとも美味しく飲める。ドミニカ、良かった。
1いいね
5.0

2023年03月12日 07:02

k_h********さん

香り：良い

苦味：少し弱い

酸味：少し強い

中煎りが美味しい

珍しい名前と思い購入しましたが当たりでした。個人的に深煎りより中煎りか浅煎りが美味しいと感じました。春先の暖かい日の朝にピッタリだと思います。

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【焙煎士コメント】
ドミニカの中でも品質が優れていることで有名なのがバラオナ地区で、芳醇なコク、マイルドな酸味、優れたアロマを有し爽やかな後口が特徴です。ドミニカは、カリブ海系のコーヒー産地の中では生産が比較的安定している事と他の産地と比べ割安なこともあり、人気商品となっています。カリブ海系の産地として、ジャマイカ・キューバ・ハイチが他にありますが、ジャマイカ以外は終了が限られ、安定的には入荷してきておりません。ジャマイカは、品質・数量は安定してきておりますが、価格が他よりも割高で取引されていますので特定の販売先に限られる商品となっています。そうした中では、ドミニカは価格が一番安く、品質も比較的安定しています。但し、カリブ海系の産地の問題点として、ハリケーンが直撃すると数量が激減するリスクがある事です。豆の特徴は、中米産のような強い酸味がなく、酸味と苦味のバランスがとれ、煎り上がりもあまり深くせず、中煎りに適しています。ドミニカ産コーヒーは、他のカリブ海系の豆と比べて、ややコクがあります。