カフェインレスコーヒー コーヒー豆 2kg 受注焙煎! コロンビア スプレモ(スイス式水抽出法) [選べる焙煎度合い] デカフェ コーヒー豆 大山珈琲 業務用 卸
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5.0
2023年09月16日 20:13
kum********さん
香り:良い
苦味:普通
酸味:弱い
いつもは400gを注文してますが、今回…
いつもは400gを注文してますが、今回は2キロを注文してみました。 かなり割安になって嬉しいです。 2キロを4袋に分けてあったので冷凍保存しています。飲み切るまで鮮度は落ちなさそうかな?
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【焙煎士コメント】
このコーヒー豆は、コロンビア産スプレモを使用し、通常コーヒー豆に含まれるカフェインを97%程度を取り除いたコーヒーで、デカフェコーヒー又は、カフェインフリーコーヒーとも呼ばれています。欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠したい人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、味や香りの面で通常のコーヒーに劣ります。製造方法:スイス式水抽出法(Swiss Water Process)。コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。生産管理も他国と比べてしっかりとされており、国全体としてコーヒーの輸出に力を入れています。等級はスクリーンにより2種類に分かれており、スクリーン17以上がスプレモ、スクリーン14〜16がエキセルソになります。香り・酸味・コクともにあり、単品・ブレンド品のメインとして使われています
自家焙煎コーヒー豆を大阪で5店舗運営。スペイン石窯のパン屋ガウディのパンの通販サイトです。
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