公長齋小菅 鬼おろしセット 竹製 おろし器 おろし金 公長斎小菅 調理器具 京都
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2022年09月29日 16:33
ken********さん
水ぽくなく美味しいおろしです
おろし使用に関しては、わざを必要と思いました。一方方向に……下から上にのおろし方が一番楽でした。その苦労があってか、おろした物は非常に美味しかったです。
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鬼のようなギザギザとした鋭い歯がついた昔ながらの鬼おろしセットです。大根をおろせばざくざくとみずみずしい食感の鬼おろしができます。大根をおろす以外に玉ねぎや人参をおろしてキーマカレーやスープに、長芋や蓮根でお好み焼きや蓮根餅に。りんごなど果物をジャムにしたり、チーズを削ったり、残ったパンをパン粉にしたりと幅広くお使いいただけます。
鬼おろしは、大きな歯で粗く削ることによって大根の細胞壁が壊されず、辛み成分が出にくくなります。そのまま食べても大根の部位に関わらず辛みを感じないので、辛い大根おろしが苦手という方にお勧めです。
おろし方は少々コツがあり、奥から手前へと一方向におろすようにします。前後に動かしておろそうとすると歯に引っ掛かり、怪我のもとになりますのでご注意ください。
商品詳細
◇ サイズ 鬼おろし:約W90×D275×H30mm、受け皿:約W98×D205×H35mm、すくいへら:約W40×D100mm
◇ 重量 鬼おろし:約97g、 受け皿:約119g、すくいへら:約9g
◇ 素材 孟宗竹
◇ 仕上げ ウレタン塗装
◇ メーカー 公長齋小菅
◇ 備考 箱は付属していないため、ラッピング不可となります
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4580325539899
商品コード
kosuga-036
がらんどうは錫の酒器、ガラスの器、陶磁器、曲げわっぱ、和ろうそくなど日本の手仕事品を取り揃えています
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