ひとつひとつ手挽きで作られた昔ながらの土鍋。
自然の土の温もりを肌で感じることができ、荒々しい土とトロリとした釉薬から素材の味わいの対比が楽しめる、素朴な表情が可愛らしい伊賀焼の土鍋です。
布袋鍋で食べる鍋は、食材の味がしみじみと体に染み渡り特別美味しいのです。
伊賀の土鍋のざらざらとした粗土は「呼吸をする土」と言われ、遠赤外線効果が高く、食材の芯までじっくり熱を伝えてくれます。
さらに土鍋自体が熱を蓄えてくれるので冷めにくく、火から下ろしたあともとろ火で煮込むようにして食材の旨みを引き出してくれ、鍋は勿論、おでんや煮込み料理、寒い季節に大活躍。
初めは綺麗だった鍋の底も、美味しい鍋を食べていくうちに少しずつ貫入が入り、土鍋が味わい深く育っていくのも楽しみのひとつです。
購入後は鍋をする前に、水漏れやひび割れを防ぐための、お粥を炊き込む「目止め」を忘れずに。

製品仕様
　◇　寸法　約 幅310×高さ105mm(内径φ210)
　◇　重量　約 3100g
　◇　素材　伊賀土、石灰釉 / 黒飴釉
　◇　備考　電熱器、電磁調理器（IHヒーター等）には対応しておりません