1. 萩乃露 特別純米生酒 十水仕込み 雨垂れ石を穿つ 1.8l (滋賀県産地酒)

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萩乃露 特別純米生酒 十水仕込み 雨垂れ石を穿つ 1.8l (滋賀県産地酒)

JANコード/ISBNコード:4984133111450

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江戸時代より昔、酒は米1に対して0.7位で仕込んでいました。そのため、戦国武将が飲んでいたお酒等は、今の清酒よりはむしろ「どぶろく」に近い酒でした。精米技術が向上した現代では通常のお酒と言うのは、米1に対して、水を1.2〜1.3位で仕込みます。ところが、この酒は
米と水を1:1で仕込みます。水が少ないと櫂を入れる時に非常に力が必要で、手間がかかるために現代ではほとんどこのような仕込みをしている酒に出会う事はありません。
米のうまみがしっかりわかる濃厚な酒。なのに、キレが素晴らしく、爽やかな味わいが楽しめる。抜群にキレのいい山廃の酒とも言える、今までになかった味わいの酒になりました。
特に燗上りが素晴らしく、口だけが宙を舞うような味の広がりとキレの良さは子の仕込みだからできた事。
毎年秋にこの酒は発売されますが、火入れバージョンだけでした。しかし「生酒が飲みたい」というリクエストにこたえ、2015年は試験的な販売だったのを、2016年に「少しだけ拡大して」当店にも入荷されました。しかし、入荷はこれっきり。早い者勝ちとなります。

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  • kiy*****さん
    2017年06月25日 13時03分
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    5.0

    とても口当たり良く美味しいです。

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商品説明

江戸時代より昔、酒は米1に対して0.7位で仕込んでいました。そのため、戦国武将が飲んでいたお酒等は、今の清酒よりはむしろ「どぶろく」に近い酒でした。精米技術が向上した現代では通常のお酒と言うのは、米1に対して、水を1.2〜1.3位で仕込みます。ところが、この酒は米と水を1:1で仕込みます。水が少ないと櫂を入れる時に非常に力が必要で、手間がかかるために現代ではほとんどこのような仕込みをしている酒に出会う事はありません。
米のうまみがしっかりわかる濃厚な酒。なのに、キレが素晴らしく、爽やかな味わいが楽しめる。抜群にキレのいい山廃の酒とも言える、今までになかった味わいの酒になりました。
特に燗上りが素晴らしく、口だけが宙を舞うような味の広がりとキレの良さは子の仕込みだからできた事。
毎年秋にこの酒は発売されますが、火入れバージョンだけでした。しかし「生酒が飲みたい」というリクエストにこたえ、2015年は試験的な販売だったのを、2016年に「少しだけ拡大して」当店にも入荷されました。しかし、入荷はこれっきり。早い者勝ちとなります。
原料 米)米麹
アルコール度 17度
精米歩合 60%
醸造元 株式会社 福井弥平商店
ご注意下さい 店頭併売・限定品の上、非常に人気の商品です。品切れの場合はご容赦ください。なおこの商品の送料にはクール代金が含まれています。

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