ひとつの生地で気軽に作る フランス仕込みのキッシュとタルト
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タルトもキッシュも、タルト生地がおいしいと、完成度が上がる!
お食事キッシュも甘いタルトも。
具の味わいが引き立つ、一生もののタルト生地。
フランス人にとって、キッシュとタルトは日常の料理。
土台の生地を覚えれば、誰でも失敗なく作れます。
この本で紹介するタルト生地はさくさくとした軽いタイプ。食事にも、おやつにも、夜食やおつまみにもぴったりです。
ひとつの生地ですべて作れるので、卵液やアパレイユを変えるだけで、いろいろなアレンジが可能です。
これなら、いままで難しいと思っていたキッシュやタルトに、すぐにチャレンジできます。型がなくても作れるタイプのタルトも紹介しています。
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銀座 蔦屋書店は本を介してアートと日本文化と暮らしをつなぎ、「アートのある暮らし」を提案します。
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