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―潮麦(スコットランド産大麦)について―

最古の穀物と云われる大麦。
豊穣、女性性をあらわす穀物として世界各地の神話に登場しています。
そして、大麦には、生活習慣病(成人病)などの予防や治療に有効な「食物繊維」が、精白米の17〜19倍も含まれ、ビタミンやミネラルなども一緒に補えることからも、様々なところで見直されはじめているのではないでしょうか。

いただき繕では、現代の環境や人々の心身に合う食、白米に代わる穀物として大麦を推奨しています。
そして、相生農法農苑での栽培が急がれ、
2014年には、スコットランドの海岸沿いの農苑SALLOGA(サロガ)にて念願の大麦栽培がおこなわれました。
大いなる海の潮風が育てる神秘的な効果を得て、自然のままの姿が蘇りました。
それぞれのカタチから、本姓と環境に応じた逞しさを感じます。

2015年春、ついにスコットランドから念願の潮麦が日本へと到着しました。

希望を乗せてスコットランドより上陸した

自社農園スコットランド産大麦700g潮麦 丸麦 麦ご飯 デトックス お菓子

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潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦)

スコットランド――
世界的に知られた美しい自然環境

サロガ農苑――
女神の島・ギガ島が一望できるキンタイヤ半島南部海岸沿い
潮風に当たり、他の草と相生きる自然栽培大麦
スコットランド内、自然農で栽培する唯一の畑

価格 2,300円 (税込)

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潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦 スコットランドの自社農苑である自然海岸園で、潮風をたっぷりと受けて育てられた生命力豊かな大麦です。ミネラルたっぷり潮風。そして、多くの雑草と相生する植物の生命力は計りしれません。■ 便を溶かしてデトックス!潮麦とは大麦は、食物繊維が豊富であり、精白米の17倍、サツマイモの5倍ともいわれています。そして大麦には、水に溶けない「不溶性食物繊維」と水に溶ける「水溶性食物繊維」がバランスよく含まれ、『便通を良くする=便を溶かす』効果が期待でき、腸のトラブルが多い現代においては必要な、大麦の最大の特徴といえるでしょう。潮麦は、精麦を75〜85%にとどめているため、大麦の胚乳部分の食物繊維が多く残っています。また、血中コレステロール低下作用、食後血糖値の抑制、メタボ解消などの効果を持つβ―グルカンが多く含まれ、デトックス効果も抜群、生活習慣病予防効果の高い穀物であり、深い満腹感をもたらすので、ダイエットのサポートにも最適です。■よろこびめぐる 女神の大麦大麦は、その形状からもわかるように、古来の東アジアでは「女性を象徴する穀物」として大切に扱われてきました。(米は男性性の穀物)私たちの身体は、いただく食べ物(命)で出来ていますが、それぞれの命の特性を頂く事で、直接的に意識をも作られています。大麦を常食とすることで、腸から美しく、そして意識的にも、よろこびに満ちたやわらかな自分に出会えることでしょう。女性性の時代と大麦。命をイノチとして扱うことのできる、よろこびにあふれた新しい経済循環のカタチをつくりあげていくためにも、大麦は、性別問わずに大きな役割を果たしてくれることでしょう。■ぷちぷちおいしく 腸も心も元気!婦人病をはじめ、極度の冷え症など、多くの女性が健康を害している現代においては、本来持っている力や、才能がさまたげられてしまっています。いただき繕の生命力あふれる大麦(潮麦)で、みなさまが心身共に健康を取り戻し、本来もつ「女性の力」を発揮されることを願います。■スコットランドの自社農苑SALLOGA(サガロ)自然海岸苑について潮麦(スコットランド・サロガ農苑産大麦SALLOGA自然海岸苑は、海岸に面した土地で、畑作と海藻の採取ができる、自然の姿のままの農園です。スコットランドの都市GLASGOWから約200km、KINTYRE半島のGLANBARRにあります。約120haの大地。そして、約2kmの手付かずの海岸は、干潮の時は水深1.5m以下の海が100mも続き、変化に富んだ岩場と様々な海藻、貝類の宝庫となる美しい海岸です。潮風が育む山菜も豊富な自然農苑です。2015年8月9日、スコットランド自治政府女性首相二コラ・スタージョンが「国内での遺伝子組み換え作物の栽培禁止」を宣言S A L L O G A は、スコットランド有数の大規模自然農園として人々の期待を集めています。【潮麦の活用方法】◎大麦ご飯 白米に、お好みの量の潮麦を入れ、少し多めの水で炊いてください。潮麦とは※推奨する量は、白米一合に対して潮麦50gです。はじめは、少ない量からお試しください。より理想的な量は、白米と潮麦半々の量です。ぜひお試しください。※潮麦は、長め(6時間以上)に浸水をしてください。潮麦だけを浸水し冷蔵庫に保管しておくと、いざというときにもいつでも使う事が出来、料理にも使え、便利です。潮麦とは ※天日塩を一つまみ(塩味を感じない程度)入れて炊くと、より活かされます。※玄米について マンナネでは、現代の玄米はその特性の強さや、汚染環境をふまえ、なるべく精米(分付き可)していただくようお願いしています。◎大麦2度炊きご飯 潮麦だけ炊いておき、再度白米と混ぜて炊く事で潮麦は2度炊きとなり、より柔らかくお召し上がり板だけます。(二度炊きする場合の潮麦は浸水不要)◎後から麦ごはん 潮麦だけ炊いておき、炊きあがった白米と混ぜても美味しくいただけます。ご家族の好みの違いがある場合などにもお試しください。■潮麦は、大麦ご飯だけでなく、お料理にもご利用いただけます。◎煮込み調理やサラダに粒のまま 煮込み料理のさいは、生麦のまま入れ煮込んでも柔らかくなります。炊いた潮麦は、プチプチ感を活かし、ナッツなどの代わりにサラダとしても。 ※潮麦だけ炊いて冷蔵庫に常備しておくと便利です。◎粉にして、あんかけ料理やお菓子作りに、お料理のとろみ付けに、少し煮込むと全体が馴染みます。ケーキやパンなどお好みの量でご利用ください。

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