イベントチケット

【書籍付イベント参加券】藤森二郎(ビゴ東京)×伊原靖友(Zopf) トークイベント 〜『パンの人 仕事と人生』刊行記念〜

・日時: 2017年5月9日(火)13:00-14:30
・場所:二子玉川 蔦屋家電 2F ダイニング

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 携帯電話等でメール受信画面をご提示ください。
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※書籍『パンの人 仕事と人生』はイベント当日のお渡しとなります。
 配送はございません。
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メール画面をイベント当日に会場までプリントアウトしてご持参いただくか、携帯電話等でメール受信画面をご提示ください。
3. 定員に達し次第、受付を終了させていただきます。
4. お客様都合によるキャンセルは承っておりません。あらかじめご了承ください。
5. オンラインストアでの受付は 2017年5月8日(月)23:59までとさせて頂きます。
6. イベント概要ページも必ずご確認の上、お買い求めください。
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【書籍付イベント参加券】藤森二郎(ビゴ東京)×伊原靖友(Zopf) トークイベント 〜『パンの人 仕事と人生』刊行記念〜

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商品説明

・日時: 2017年5月9日(火)13:00-14:30
・場所:二子玉川 蔦屋家電 2F ダイニング

※当日は開始時刻の30分前に会場へお集まりください。

※書籍『パンの人 仕事と人生』はイベント当日のお渡しとなります。
 配送はございません。

・その他お問い合わせは、問い合わせフォームよりお問い合わせください。

【概要】
パン文化を牽引し、パン好きの間でも大人気の
5店舗をつくったプロフェッショナルたちの、
人生と仕事のストーリーをまとめた『パンの人 仕事と人生』。
本書の刊行を記念し、「ビゴ東京」の藤森二郎さんと、
「Zopf(ツオップ)」の伊原靖友さんによるトークイベントを開催します。

今回は本書に入りきらなかったパン作りへのこだわりや、
世界・日本のパンを取り巻く状況などを、
質問に答えながらお話していきます。
大人気店かつ親交の深いお二人に、
パンと人生の哲学を語っていただく、貴重な機会です。
みなさまのご参加、お待ちしております。


【プロフィール】
藤森二郎(ふじもり・じろう)
1956年、東京都目黒区に生まれる。明治学院大学法学部卒業後、
横浜のパティスリー勤めを経て、フィリップ・ビゴ氏の元に弟子入り。
神戸の「ビゴの店」で4年間ビゴの氏のエスプリを学ぶ。
1984年、「ビゴの店」東京銀座進出1号店のオープンに際し、
27歳で「ドゥーズ・フランス」のシェフ兼店長に。
1989年、ビゴ氏より暖簾分けを認められて独立。同年、株式会社ビゴ東京を設立。
「ビゴの店」鷺沼店をオープン。その後、玉川田園調布に「エスプリ・ド・ビゴ」(1999年)、
港南台〓島屋に「トントン・ビゴ」(2000年)、
玉川〓島屋S・Cに「オ・プティ・フリアンディーズ」(2003年)、
鎌倉に「モン・ペシェ・ミニョン」(2011年)をオープン。
2004年にはフランス料理アカデミーに日本人ブーランジェとして初めて入会が認められる。
2006年、50歳の時にフランス政府より農事功労賞シュヴァリエを受賞。

伊原靖友(いはら・やすとも)
1965年東京生まれ。高校卒業後、平塚のパン屋「シェーン・ブルン」(現在は閉店)で修行。
1986年に父の営むパン屋「ベーカリーマルミヤ」で働く。
1995年、「ナチュラルハウス」へパンの卸しを始める(〜2000年)。
35歳の時に店名を「Zopf」にしてリニューアルオープン、店長に。
2004年、All About パン部門で全国人気1位を受賞。現在は殿堂入り。
2015年、農林水産大臣賞を受賞。

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