「自然食ねっと/ふるさと21」は食の安全を願う生産者のネットワークです。有機JAS・無農薬自然農法などの野菜、お米、果物等を産地直送でお届け!



菊芋

農薬、化学肥料不使用で栽培した健康野菜「菊芋」!!
健康な土作りにこだわり、安心安全に育てられた菊芋を産地直送・送料無料でお届けします。

菊芋

不思議な低糖野菜「菊芋」

農薬、化学肥料不使用で栽培した「菊芋」。
菊芋は名前こそ「芋」となっていますが、いも類の野菜では なくキク科の植物で、まさに菊のような花を咲かせます。 でんぷん(糖質)をほとんど含んでおらず、食物繊維が豊富でジャガイモなどのいも類とは、全く異なる健康野菜です。
菊芋に豊富に含まれているイヌリンは水溶性植物繊維の一種 で『天然のインスリン』と呼ばれて注目されている成分。食事でお腹の中で分解されても、糖の値にほとんど影響を与え ない果糖になりますので安心です。

天然のお掃除屋さん

菊芋に含まれるイヌリンは、食べるとおなかの中で水分を吸収してゲル状になり、消化されていない余った物を一緒に排出する、まさに天然のお掃除屋さんのような働きがあり、余分な物を体に溜めないためダイエットにも役立ちます。
また、イヌリンは体内でフラクトオリゴ糖に変化し、善玉菌 であるビフィズス菌のエサとなるため、善玉菌優勢の環境を作ると言われています。
さらに、植物繊維も豊富ですので、大腸の働きを良くする効 果もあるため、毎朝スッキリ!

菊芋

菊芋掘りはとても重労働!!

菊芋は、規則的に植え付けても、土の中を根が上下左右、四方八方に伸びて芋がなりますので、土の上からではどこにどれだけ芋がなっているかが分かりません。その為、菊芋に傷を付けないように慎重に収穫を進めて行かなければならず、中腰の姿勢で何時間も手作業で収穫をするのはとても重労働です。
農薬や化学肥料不使用で、栽培から収穫まで手間をかけて、丁寧に育て上げた菊芋!!
限られた農家さんしか栽培を手がけていない、収穫量の限られた、たいへん貴重な作物です。

菊芋

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